Tænk ikke på at gøre flydende chokolade hjemme hos dine egne hænder, det er meget svært. Praktiske husmødre fandt flere muligheder for forberedelsen. Produktet kan smelte ved anvendelse af en af flere metoder. Ved hjælp af den resulterende glasur kan du dekorere budding, kager eller kage. Alle de foreslåede opskrifter - på komfuret, i mikrobølgeovnen eller på vandbadet - er attraktive, fordi de ikke tager meget tid og ikke adskiller sig i kompleksitet. Det vigtigste er at vide, hvor mange minutter der skal holdes sødme i varmen, og rør det systematisk, så det ikke brænder og ikke dannes i ubehagelige klumper.
Måder at smelte chokoladen, så den er flydende
Housewives fundet flere vidunderlige, enkle og hurtige nok måder at smelte chokolade hjemme. Gentag disse interessante metoder, afhængigt af de foreslåede fotos og videoer, vil det ikke være svært.Flydende chokolade på et vandbad
Den nemmeste måde at få flydende chokolade på et vandbad. Denne metode er meget let, men indebærer en række betingelser. Det er værd at vide, at det er bedst at tage et "rent" produkt til opvarmning: uden nødder, marmelade, kager eller rosiner. Sammensætningen af chokolade bør være minimal. Det er også værd at vide, at farvestoffer, duftstoffer, konserveringsmidler og andre additiver nedbryder smagen af glasuret. Derudover skal man huske, at det er bedst at smelte en behandler med et højt indhold af kakaosmør. På et vandbad smelter fliserne af mørk chokolade bemærkelsesværdigt, men det vil ikke være muligt at gøre den samme procedure med porøs sødme. Hele punktet er, at det ikke er beregnet til dekoration af kager og andre konfektureprodukter.Til noten! Den ideelle løsning er en curvetur og en dessert sort. De er perfekt opvarmede, har en optimal viskositet og hærder derefter godt.
- Så for at smelte flisens sødhed i et vandbad, skal du først male produktet. Det bryder ind i små skiver eller skæres med en kniv.
- Små stykker dessert skal placeres i en lille gryde eller scoop.
- Nu skal en pande med stor diameter fyldes med vand og lægge den på en lille brand. Varm væsken være stærk: op til 70-80 grader. Fra oven er en lille beholder fyldt med brudt chokolade fastgjort. I dette tilfælde er det af afgørende betydning, at denne ret ikke kommer i kontakt med den varme væske med bunden. Hvis du opvarmer sødheden i et vandbad korrekt, skal opvarmningen ske under indflydelse af damp.
- Systematisk skal produktet omrøres. Dette vil jævnt smelte fliserne, så man undgår stikkende snacks på retternes vægge. Til omrøring er det nødvendigt at bruge en silikone eller træspatel. Glasur til kage eller andre kulinariske mesterværker vil være som det skal, forudsat at temperaturen i den øverste tank ikke overstiger +45 grader. Ellers dannes en grim hvid belægning på den frosne sødme.
Vær opmærksom! For at forberede sammensætningen af det optimale viskositetsniveau behøver den øverste beholder ikke at være lukket med et låg. Men det er nødvendigt at sørge for, at stænk af vand ikke kommer ind i chokolademassen.Det er kun at fjerne beholderen fra pladen og bruge den til det tilsigtede formål.
Chokoladeopvarmning i mikrobølgeovn
Der er en anden interessant og ret simpel måde at opnå flydende chokolade på. Denne metode, som blev fundet af praktiske husmødre, er fantastisk til fremstilling af glasur på kage eller hjemmelavet is. Tiltrækningskraften ved denne tilgang består i kombinationen af hastighed, enkelhed og fraværet af behovet for at stå nær komfuret. Til smeltning af fliser anvendes mikrobølgeovn.- Så hvordan smelter du chokolade med moderne apparater? Alt er meget simpelt. Til at begynde med skal sødme brydes i små stykker. Du kan dele flisen med en kniv i dele af skiver. Dette vil gøre det muligt for delikatessen at blive mere jævnt.
- Arbejdsstykket overføres til en skål beregnet til brug i en mikrobølgeovn. Skålen er anbragt inde i enheden, som i starten skal indstilles til en lille effekt: 250-300 watt. Timeren skal indstilles i 15-20 sekunder.
- Derefter ekstraheres chokolademassen fra mikrobølgeovnen og blandes grundigt. Derefter fjernes sammensætningen igen på samme tid, men effekten anbefales at blive indstillet stærkere. Denne interessante metode, som blev fundet af moderne husmødre, gentages flere gange. Udfør det så meget som det kræver for at opløse kompositionen helt. Det bør ikke indeholde hele stykker. I dette tilfælde må du ikke varme chokoladen igen og igen. Nogle gange er det nok at røre mere grundigt chokoladekassen til kagen.
Til noten! Smelter på denne måde, sødme er korrekt ret nemt. Det vigtigste er at vide, at du ikke bør overophede det. Dette vil føre til overdreven desserttæthed og dannelse af unødvendig bitterhed.
Opvarmning af chokolade med smør på komfuret
Der er en anden interessant variant af kogende flydende chokolade. Hans elskerinder er blevet fundet i lang tid. Hvis sødmen er opvarmet på ovnen korrekt, så skal den tilsætte olie. Baseret på de foreslåede fotos og videoer nedenfor, vil det være meget nemt at gøre dette.- For at gøre chokolademassen korrekt skal du male den færdige dessertflise.
- Det er nødvendigt at afrimme smørret lidt under naturlige forhold og opdele det i små stykker.
- Endvidere er en konstruktion af to tanke bygget på pladen ifølge princippet om et vandbad. I den øverste beholder skiftes brudt chokolade. Når den er lidt smeltet, skal den sættes i olie.
- Chokolademasse skal omrøres konstant, så den ikke brænder. En sådan flydende chokolade, hvis forberedelse ikke tager meget tid og kræfter, bliver en vidunderlig glasur til dekoration af konfekture.