Da kolera raged i verden, var øl beruset som det vigtigste forebyggende middel. Forresten blev ølets anti-cholera egenskaber bekræftet efterfølgende af videnskabelige fakta. Mikrobiologen, den tyske Robert Koch, opdageren af tuberkelbaciller, udviklede eksperimenter med cholera vibrios, hvor de døde under indflydelse af øl.
Nyttige egenskaber.
I dag mener praktiserende læger også, at øl har nogle positive evner. Men samtidig præciserer de, at den nuværende øl til smag, sammensætning, farve og påvirkning på menneskekroppen er helt anderledes end den vare, der var fuld i middelalderen og i den antikke verden.
Hvad siger læger og repræsentanter for fødevareindustrien om dagens drik?
- I øl, som vi drikker i dag, er der meget kalium og lidt natrium. Det kan kun være beruset i moderation til dem, der er tvunget til at begrænse sig i saltforbrug på grund af hypertension.
- Øl adskiller sig ikke fra simpel appelsinjuice i indholdet af zink, kobber, jern, fosfor, magnesium, kalium. Men et glas appelsinsaft betragtes som en slags symbol, der udgør en sund livsstil.
- Øl indeholder et stort antal vitaminer B2 og B1. Den indeholder vitaminer i den form, der let absorberes af kroppen. En liter øl kan give op til 60 procent af kroppens behov for vitamin B1 (thiamin) og B2 (riboflavin).
- I øl tilsættes tilstrækkelig ascorbinsyre for at forhindre for tidlig oxidation. I den samme liter øl indeholder næsten 70% af det daglige indtag af dette vitamin. For at tilfredsstille det daglige krav til folsyre og nikotinsyre, skal du kun drikke et halvt glas øl.
- Sammensætningen af øl omfatter citronsyre. Det aktiverer urinen, hvilket hjælper med at forhindre dannelse af sten i nyrer og kanaler.
- De mest værdifulde bestanddele af øl er phenolforbindelser. De har en advarselsvirkning på dannelsen af trombose, normaliserer udvekslingen af lipider. Og det betyder, at vi således er beskyttet mod slagtilfælde og hjerteanfald.
- Ølen indeholder kuldioxid. Det stimulerer udskillelsen af maven, blodgennemstrømningen i nyrerne, lungerne, leveren og musklerne. Kuldioxid holder fra for tidlig forgiftning, så du ikke kan drikke øl hurtigt.
- Den vigtige evne af ekstraktionsstoffer af humle er i beroligende og hypnotisk handling. De har også en bakteriedræbende egenskab.
Skadelige egenskaber.
- Øl til alle dets nyttige egenskaber giver en tung belastning til skibene og hjertet, som på grund af afhængigheden af dets hyppige brug virker i en nødstilstand, overudvikler. Hjertets størrelse øges således, og "øl" hjertet kan udvikle sig, som det ofte kaldes. I miljøet af roentgenologi blev dette fænomen kaldt "kapron stocking". Det er kendetegnet ved hjertets flathed, dette organ bliver "saggy". Det er svært for hjertet at gøre sit arbejde. I kroppen, som alle ved, er alt sammenkoblet, derfor er ikke kun hjertet og blodårene lidet, også byrden falder på andre organer.
- Mandlig organisme efter et par øl øl udskiller et stof, der undertrykker dannelsen af kønshormonet, som anses for hovedet for den mandlige krop, testosteron. Som et resultat begynder kvindelige kønshormoner at danne sig. Humle er også en leverandør af planteanaloger af kvindelige hormoner - phytoøstrogener. Hvis denne tilstand fortsætter i lang tid, så mænd hævelse af brystkirtlerne og en forlængelse af bækkenet. Og kvinder, hvis de begynder at misbruge øl, kan få brystkræft.
- Der er en opfattelse af, at øl kan øge amning, men det er ikke mere end en simpel myte. Og det opstod, da de brugte hjemmelavet øl med et svagt alkoholniveau, hvilket noget minder om kvass. Hvis en ung mor, der plejer hendes baby med sin mælk, begynder at drikke moderne fabriksøl, kan det alvorligt forstyrre barnets helbred.
- Vi er uerfarne forbrugere af øl, betragter det som et kalorieindhold, men det er ikke sådan, det har færre kalorier end for eksempel i mælk, fabriks sodavand eller saft. Det eneste, øl øger appetitten, og vi spiser mere, end vi har brug for. Det er tilsyneladende, hvad der førte til at øl klassificeres som "vinter" drikkevarer. Og elskere af øldrik fra tidernes morgen var overvægtige.
- Der er stadig egenskaber af en beroligende handling, men man kan se på den fra den anden side. Man bliver til sidst vant til denne måde at slappe af og kan ikke forestille sig hvile uden en flaske øl.
Og hvor mange øl at drikke?
Sandsynligvis er læseren fuldstændig tabt og tænker: skal jeg drikke det overhovedet eller ikke drikke, og hvis jeg drikker, hvor meget? Hvilken dosis øl betragtes som sikker af læger?
Og mest sandsynligt vil læseren være glad for at lære at du stadig kan drikke øl. Kun en foranstaltning - frem for alt! Kun 1 liter af denne drik, med en styrke på 3 til 5% alkohol, vil medføre 40 gram ethanol i blodet. Dette er det maksimale alkoholholdige produkt, som ikke skader sundheden. Derfor er det bedre at begrænse os selv til en flaske (0, 5 liter) øl, og så ikke hver dag, hvis vi ikke taler om maksimum, men om gennemsnitshastigheden. Alle disse beregninger er nonsens, når det kommer til stærk øl (med et alkoholindhold på op til 12%). Brugen af en sådan øl i ovennævnte mængder kan medføre ubehagelige toksiske virkninger.