I vores stadigt skiftende verden ved du helt sikkert, at vinteren en gang om året kommer nødvendigvis. Glemmer ufrivillige shorts, toppe og sandaler væk fra skabet, du glæder dig til den første sne, du drømmer om at gå ud af byen, og nogle gange bemærker du ikke, hvor langsomt der sker noget med dig dag efter dag. Ændring af stemning og ikke til det bedre forværrer sundhedstilstanden, du er ikke længere glad i din refleksion i spejlet. Nå, denne slags: kedeligt hår, vejrfarvede hud, blev rynker mere mærkbare. Og det er bedre ikke at komme op på vægten overhovedet. Og hvor kom disse ekstra pund fra! Og du synes det ville være dejligt at ligge sovende hele vinteren, som dyr gør, og så vågne om foråret, når solen skinner, græsset bliver grønt, fuglene twitter, og du er så smuk, slank, frisk - og alt er vidunderligt!
Det ville dog ikke skade at vide, at dyr i lydighed mod naturlige instinkter i forvejen forbereder sig på dvale. De skal passe på korrekt ernæring for ikke at dø af sult og kulde. Folk tænker som regel ikke på egenskabernes særlige egenskaber i vintersæsonen. Derfor problemerne med sundhed og udseende.
I den kolde russiske vinter svækker immunsystemet, stofskiftet sænkes, produktionen af visse hormoner falder. Det kræver flere kalorier at opretholde kroppens forsvar, optimal varmeveksling og vandbalance. Derudover begynder du at føle dig modløs, når den skyde himmel ligger udenfor vinduet, og for at behage dig selv, spiser du en pose chokolade eller halvdelen af en kage. Og så bliver du ked af det igen, fordi du ikke kan komme ind i din foretrukne kjole. Og igen, for at føle sig glad, går du til butikken for noget velsmagende. En ond cirkel? Faktisk er ikke alt så håbløst. Der er en simpel hemmelighed, der vil hjælpe med at undgå vinterdepression. Det er en afbalanceret, regelmæssig kost om vinteren.
Anbefalet mad om vinteren.
Fedtstoffer.
Det er næppe rimeligt om vinteren at opgive fedtstoffer, som giver kroppen de nødvendige kalorier lige nu. Fedtstoffer er nødvendige både vegetabilsk og dyr. Kilden til vegetabilske fedtstoffer - enhver vegetabilsk olie: solsikke, oliven, sojabønne, majs. Dyrefedt er til stede i mejeriprodukter, fede kød. Forresten er det meget nyttigt om vinteren, i moderate mængder, selvfølgelig saltet svinefedt. Det daglige fedtindtag er mindst 30 gram. Samtidig skal to tredjedele af dette beløb være vegetabilske fedtstoffer.
Proteiner.
Om vinteren bør den korrekte afbalancerede kost i din kost være i tilstrækkelige mængder til at have proteiner - fra halvfjerds til et hundrede gram om dagen. Proteiner er involveret i dannelsen af antistoffer, deres mangel medfører et fald i kroppens modstand mod infektioner. Derudover er vinteren ikke en undskyldning for at slappe af, og vi må fortsætte med at holde vores muskler i tone. Du skal spise som grøntsag (sojabønner, bælgfrugter) og animalske proteiner. Mange proteiner findes i fermenterede mejeriprodukter. Disse proteiner er særlig værdifulde, fordi de er nemme at fordøje og normalisere tarmfloraen. Produkter som kød, fisk, æg, ost og hytteost er fremragende proteinkilder. Vi behøver kun at huske, at mængden af forbrugte proteiner skal være forskellig for mænd og kvinder, og bør være i overensstemmelse med en persons vægt og livsstil. Overskydende uforarbejdede proteiner i kroppen fører til dannelsen af fedt.
Vitaminer.
Vitaminer i mad bør altid være til stede, og især om vinteren. Den vigtigste kilde til vitaminer er grøntsager og frugter. Enhver: frisk, frosne, tørrede, syltede og så videre. Du kan lave forskellige retter fra dem, eller du kan spise dem rå. Det menes at i frosne frugter, endnu flere vitaminer end friske. I moderne køleskabe er der rummelige frysere, så du kan gemme til fremtidige bær dyrket på dit websted, samlet i skoven eller købt på markedet. Mest af alt vitamin C, så nødvendigt for os om vinteren for at bevare immuniteten, i tranebær, havtorn, dogrose, vinrød og Kalyne. Fra frosne bær forberede lækker og sund frugt.
Også en masse C-vitamin i citrus og surkål (i sidstnævnte - 150 gram indeholder den daglige norm for C-vitamin). Og surkål kan prale af tilstedeværelsen af B-vitaminer, K-vitamin og mælkesyre. Meget velsmagende og nyttige salat af surkål, krydret med vegetabilsk olie. Du kan også tilføje rosiner, tranebær, gennemblødte æbler og tyttebær.
For at bevare skønheden i vores hud er der behov for vitaminer A og E. Disse vitaminer er fedtopløselige. I gulerødder, meget provitamin A, men for at få det, skal du bruge det med fedtstoffer, for eksempel vegetabilsk olie eller creme fraiche. Forresten indeholder to spiseskefulde uaffineret vegetabilsk olie den daglige norm for vitamin E.
Om vinteren lider vores krop af mangel på D-vitamin, for udviklingen af hvilket sollys der er behov for, hvilket som bekendt er katastrofalt lille på denne tid af året i vores region. Den gode nyhed er, at den kan "udvindes" fra æg, mejeriprodukter, torskelever og olieholdig havfisk. Og forsøm ikke nogen sjælden mulighed for at erstatte solen med et ansigt og en hånd.
Det er meget nyttigt kompote af tørrede frugter: æbler, pærer, svesker. Også mange husmødre fremstiller næringsblandinger af tørrede abrikoser, rosiner, svesker med honning og nødder. De beholder alle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for vores krop til at forbedre immuniteten, effektiviteten, forbedre mavetarmkanalen.
Mineraler og mikroelementer.
Ud over vitaminer om vinteren er det meget vigtigt at give din krop med mineraler og sporstoffer. For at gøre dette, skal du i din diæt indeholde allerede omtalte tørrede frugter, æg, forskellige sorter af kål, grønne, solsikkefrø, sesamfrø, græskar), enhver nødder, bønner, kartofler, avocadoer, oliven, tang, ost, kød.
Varme retter.
Om vinteren, når kroppen er udsat for kulde, er det meget vigtigt at hjælpe ham med at holde varmebalancen. Og for dette skal du spise så meget som muligt til det bedste af varm mad. For ikke at forbrænde slimhinden må du ikke spise meget varm mad. Den mest passende temperatur er fra fyrre til halvtreds grader. Meget nyttigt om vinteren er grøntsager og kyllingesupper, ragout af grøntsager, forskellige poretter. Drikke grøn eller urtete, kompot af tørrede frugter, frugtbær og lignende. Men kaffe anbefales ikke.
Kogte grøntsager.
Om vinteren, når fuld af friske grøntsager er meget mindre, er det tilrådeligt at spise kogte grøntsager. De kan bages i ovnen, lægges eller koges, koge en vinaigrette eller en anden salat - kort sagt er der mange enkle velsmagende og nyttige opskrifter. Det vigtigste er, at de kogte grøntsager er til stede i din vinterdiæt hver dag.
Godt gennemtænkt ernæring, afbalanceret i vitaminer, mineraler, proteiner og fedtstoffer, hjælper kroppen til at tilpasse sig ugunstige sæsonbetingelser: kulde, mangel på sollys, vind og frost, og du skal holde en god form, smuk hud og hår, forblive sund, munter og munter.