- Makrel - 1 stk
- Kartofler - 2 stk
- Gulerod - 2 stk
- Salt - 1 Til smag
- Sort peberpulver - 1 klud
- Bay Leaf - 1 stk
- Grønne - 100 gram (Dill, persille, koriander er opdelt i to dele, en del tilsættes under madlavning, den anden - før servering i plader)
- Citron - 1 stk
- Pære - 1 stk
Makrel renses, vaskes og skæres i portioner. Vi lægger en pande vand (ca. 2 liter) på komfuret og lægger en fisk i den, 1 gulerod, skåret i flere stykker, en løg og et stykke greens. Så snart fiskens bouillon koger, sætter vi i det skrællede og terninger af kartofler og gulerødder. Krydr med salt. Når grøntsagerne bringes tilberedt, tilsæt peber, laurbærblad og sluk for ovnen. Hvis øret ikke har børn - kan du tilføje et par skeer vodka til det. Dette vil fremhæve og forbedre suppens smag. Før du serverer, sæt et stykke citron i hver plade og drys dit øre med fint hakket grønne.
Serveringer: 5-6