- Kyllingebryst - 2 stk
- Stivelse - 1 st. en skefuld
- Honning - 2 Art. skeer
- Sennep granulat - 2 Art. skeer (Dijon)
- Æblecider - 150 ml
- Æbler - 2 stk
- Mel - 2 Art. skeer
- Salt, peber - - Til smag
Kyllingebryst (kan være hel, kan skæres i 2-3 langsgående dele) vaskes, tørt, drys med salt og peber. Hvert stykke kyllingefilet rulles i mel. Vi sætter kyllingefiletet i en opvarmet stegepande med lidt olie. Stek fra begge sider til en lille rød skorpe. Vi tager brazier lidt mere. Vi opvarmer en lille smule smør i det, vi sætter i det på små skiver de skårne æbler. Stejl æblerne i 2 minutter, og tilsæt derefter en lidt stegt kyllingefilet til dem. Stek æbler med kylling til en smuk brunlig skorpe af kyllingefilet. Glem ikke at vende æbler og kylling, så de ikke brænder. Mens kyllingen er brændt til skorpe med æbler, skal du forberede saucen: bland honning, sennep og stivelse. Når kyllingefileten er dækket med en sikker brunlig skorpe, hæld æblecider i brazier og tilsæt honning-sennepsovsusen. Rør, reducer varmen og lad dem simre på lav varme i 5-10 minutter. I løbet af denne tid vil sausen blive tykkere, og kyllingen vil komme klar. Kyllingefilet i honning-sennepsaus er klar! Serveres varmt med lidt garnering - som for mig er den bedst egnede kogte ris. Bon appetit!
Serveringer: 4