- Agurker - 300 gram
- kartofler - 100 gram
- Æg - 2 stk
- creme creme - 2 varer. skeer
- sukker - 1 tsk
- citronsaft - 1 tsk
- æbler - 50 gram (tørret)
- pærer - 50 gram (tørret)
- grønne - - Til smag
Kogte kartofler, samt agurker, skæres i små terninger. Grøntene er finskåret. Æg hvide bør finhakket, og æggeblommer tørres gennem en sigte, hvorefter det blandes med cremefløde. Alt er blandet, fyldt med infusion af frugter. Tilsæt citronsaft, samt sukker. For at få en frugtinfusion, skal du hælde 2 kopper kogende vand "tørring" og bring kogepunktet og derefter insistere på låget 3-4 timer. den færdige infusion dekanteres, sukker sættes, så koger kokeren igen og afkøles. Server Okroshka med dill og persille.
Serveringer: 4