- Mel med / s - 500 gram
- Gær - 11 gram
- Rosiner - 50 gram
- Curcuma - 2 gram
- Sol - 1 klap
- Sukker - 200 gram
- Olivenolie - 50 Milliliter
- Sukker vanille - 2 teskefulde
1. Forbered skeden. For at gøre dette, i varmt kogt vand, 1,5 kopper, sæt gæren, lidt sukker og lidt mel. Bland alt og lad i 15-20 minutter indtil opar stiger. I en stor skål sigtes melet og hældes i gurkemeje og vanillin. Her hælder vi i krydderier, sukker og salt. Nu æltes dejen, indtil den bliver elastisk. Rul det og sæt det på et varmt sted. Lad det stå i omkring en time. 2. I løbet af denne tid skal dejen stige to gange. Skær den i 40 identiske stykker. Hvert stykke dej rulles i strimler på 15 cm. 3. Nu skal vi udforme larktesten. Hver strimmel er bundet af en "knude". Hvor vi har hoved, danner vi en næb. På den anden side skæres to eller tre gange med en kniv, dette er halen. Rosiner gør vores øjne til vores fugle. 4. På pladen smurt med olie, vil vi lægge vores fugle op, så de "står op". Fedt dem derefter med stærk sort te blandet med sukker. Boller bages ved en temperatur på 180 grader i ca. 30 minutter. Færdige boller drys med vand og luk minutter på en 10 serviet.
Serveringer: 40