Kylling i rømme sauce Oksekød Stroganoff er et tyndt stykke kød, stegt og efter at være blevet fyldt med sour cream sauce. Oksekød fra kyllingfilet bliver sød og blød. Tilstedeværelsen af hvidløg i sammensætningen skrider ikke, det forstyrrer ikke den kremfulde smag af saucen, men introducerer sin krydrede note. Hvis inde i hvidløgstanden allerede har dannet en indre kim, så skal den fjernes. Her er det, der bare kan gøre smagen og aroma mere skarpe.
ingredienser:- Kyllingefilet 600g
- Flæskebryst røget 60 g
- Løg 200 g
- Hvede mel 2 spsk. l.
- Sour Cream 160 g
- Vand 120 ml
- Salt 3 g
- Paprika sødmalet 1 g
- Hvidløg 1 fed
- Krydderier til kylling 2 g
- Trin 1 Forbered de nødvendige produkter. Vask kyllingefiletet.
- Trin 2 Skær filetene i langsgående skiver ca. en centimeter tyk. Skræl løg og skær i halv-ringe af mellemtykkelse.
- Trin 3 Brisket stegepanden over medium varme.
- Trin 4 I fedtet, der blev dyppet fra skiverne af brisket, sættes den hakkede løg, bland, efter 15 sekunder sætter kødet. Stek alle sammen i 5 minutter.
- Trin 5 Tilsæt vand, koge. Sæt salt, krydderier, hakket hvidløg. Reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter.
- Trin 6 Kombiner melet med cremen.
- Trin 7 Tilsæt sour cream blanding til stegepanden.
- Trin 8 Rør og lad dem simre sammen i yderligere 5 minutter. Tjene varmt.