Openwork mønstre på en stegepande - blonder pandekager, opskrifter med et billede

Tynde, gennemsigtige, lacypandekager er simpelthen umulige for ikke at elske. Deres megen konsistens og behagelig smag erobre hjerterne af ikke kun dedikerede fans af varme bagværk, men også humørlige gourmeter, der meget omhyggeligt henviser til kulinariske produkter, der er kogte hjemme.

Tender blonder pandekager på mælk med kogende vandrecept med foto

Pandekager, blandet med mælk og vand, er ikke kun tynde, men også behageligt bløde, elastiske og holdbare. De kan serveres alene eller bruges til fyldning med salt, sød, frugt og grøntsager tætte fyldstoffer. At sætte inde i væskefyldstoffer er ikke det værd, fordi dejen, når den bliver stegt, bliver porøs og syltetøj, sirup eller sovs blot strømmer gennem små åbningshuller.

Nødvendige ingredienser:

• mælk - 250 ml
• æg - 2 stk
• sukker - 3 spsk
• vand - ½ liter
• Hvedemel - 625 g
• vegetabilsk olie - 2 spsk
• salt - ½ tsk
• sodavand - 1 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Varm mælk, æg, sukker og salt.

2. Hæld et glas vand ved stuetemperatur, hæld det sigtede mel gennem en sigte og knæ en homogen, flydende dej.

3. I et glas kogende vand opløses sodavand, tilsæt hurtigt til resten af ​​ingredienserne og bland godt. I slutningen sættes vegetabilsk olie og sæt dejen på et varmt sted i 40-60 minutter.

4. Stegepande med non-stick belægning til varm og lidt fedt med vegetabilsk olie. Bage en pandekage i 1 minut på hver side, fold den i en bunke og server den straks.

Hvordan bage laced pandekager på kefir

Kefir pandekager er meget godt ristet indeni og kendetegnes af en frodig, luftig struktur. For at øge aromaen er det nødvendigt at sætte degen i duftende krydderier, for eksempel vanillin, kardemomme, kanel eller andre efter egen smag. Med sådanne tilføjelser vil delikatessen spille lyse, saftige og pikante noter.

Nødvendige ingredienser:

• kefir - ½ liter
• æg - 2 stk
• kogende vand - 250 ml
• mel - ½ kg
• sodavand - ½ tsk
• vegetabilsk olie - 3 spsk
• salt - 1/3 tsk
• sukker - 2 el

Trin-for-trin instruktion

1. Salt og sukker slag med æg, hæld i kefir ved stuetemperatur og bland godt.
2. Sigt melet og gå ind i en flydende base i små portioner. Slib grundigt alle klumper og blodpropper.
3. I bratt kogende vand opløses sodavand og hæld i en tynd dråbe ind i dejen. Sæt vegetabilsk olie, bland grundigt, indtil fuldstændig homogenitet og lad i 15-20 minutter at trække vejret.
4. Stegepande, fedt med vegetabilsk olie og steg tynde pandekager i 30-40 sekunder på hver side.
5. Til et bord til at indsende med creme fraiche, fedt fløde, syltetøj eller kandiserede frugter.

Hvordan man laver tynde pandekager med huller på gær, en opskrift med et billede

På almindelig rå gær kan du tilberede en meget let, luftig dej. Sandt nok vil det tage lidt tid og lidt arbejde. Men alle disse omkostninger er fuldt berettiget, fordi de færdige pandekager vil være utroligt ømme, sarte og delikate. For at gøre bagningen mere tilfredsstillende er det værd at tage det maksimale fedt smør og 3,2% pasteuriseret mælk.

Nødvendige ingredienser:

• smør - 100 g
• mælk - 750 liter
• rå gær - 25 g
• mel - ½ kg
• æg - 2 stk
• vegetabilsk olie - 1 spsk
• sukker - 1 spsk
• salt - 1/3 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. I en dyb beholder placeres den smuldrede rå gær, sukker, salt og gitter med en gaffel.
2. Tilsæt et glas varm mælk, et glas mel og bland godt sammen. Dæk dejen med et opvaskemiddel og send til et varmt vandbad.
3. En halv time senere, når opara stiger, trænger det ind i æggeblommer, grøntsager og smeltet smør. Bland derefter alle ingredienserne til fuldstændig homogenitet. I slutningen sættes det resterende mel, sigtet gennem en sigte. Sæt pandekagemassen på et varmt sted og vent til det kommer op for anden gang.
4. Ekorre pisker mixeren i et let skum, sætter dem i dejen, blandes forsigtigt og lades i yderligere 10-15 minutter.
5. Stek op med stegepanden og smør et fedtstof. Stek pandekage i et minut på hver side og server det varmt med sød sirup eller karamel sauce.

Lækker blonder pandekager på mineralvand

Hvis du vil lave huller i færdige pandekager så stort som muligt, skal du bruge stærkt kulsyreholdigt vand i stedet for almindeligt mineralvand og give testen ikke at stå i 20-30 minutter, men i en time eller mere. I løbet af denne tid vil melet opløses helt i væsken, og pandekagemassen bliver særlig glat, flydende og homogen.

Nødvendige ingredienser:

• mineralvand - ½ liter
• æg - 3 stk
• Hvedemel Ekstra Klasse - 250 g
• salt - 1/2 tsk
• granuleret sukker - 2 tsk
• vegetabilsk olie - 1 spsk

Trin-for-trin instruktion

1. I mineralvand ved stuetemperatur, sæt vegetabilsk olie lugtfri, salt og sukker, rør og tilsæt pisket æg i det lette skum.
2. Flour sigtes gennem en køkken sigte i små portioner, sættes i en flydende base og ælte dejen, tæt i overensstemmelse med tyk hjemmelavet creme. Lad i 20 minutter på køkkenbordet for at trække vejret.
3. Steg stegepanden på høj varme, hæld dejen i bunden, så den spredes jævnt over overfladen og bage pandekagen på begge sider indtil lysguld.
4. På bordet serveres varmt med creme fraiche, fløde, syltetøj eller honning.

Super-tynde blonder pandekager, video instruktion

Madlavning blonder pandekager er i stand til mange husmødre, men her er at gøre super-tynde, openwork og næsten gennemsigtig solskin fra testen af ​​kræfterne af ikke alle. Men hvis der findes en passende video vejledning, er det nemt at mestre denne metode. Forfatteren af ​​videoen beskriver i detaljer alle hans handlinger og deler sine personlige hemmeligheder, takket være dejen, der viser sig at være øm, rigtig velsmagende og uovertruffen duftende.