Sash forretter
- 1/2 lille kålkål (i form af en fladkugle)
- 200 g krabbepinde
- 2 kogte æg
- 2 friske agurker
- 1 dåse majsekonserves
- 1 løg
- mayonnaise
- salt
- peber efter smag, dill.
Vask kål, skrællet i blade i form af "skaller". Krabbepinde, æg og agurker skåret i små terninger. Skræl løg, finhakket. Bland påfyldningen, tilsæt majs uden væske, salt, peber, sæson med mayonnaise. Læg salaten i kål "skaller", læg den ud på en serveringsskål og dekorér med dildkreds.
Gourmet bøf
- 1-1,5 kg oksekød
- 1-2 tomater
- 1 sød peber
- 2-3 spsk. l. revet ost
- mayonnaise, salt, peber.
Kød er godt modløs, salt, peber og sat på en bageplade. Peber til skræl, skåret i strimler, tomater - semirings. Bland majonesen med ost. Sæt grøntsagerne på kødet, hæld det med mayonnaise sauce og bage i ovnen, indtil de er kogte.
Brød tartlets med salat
Til 4 portioner:
• 4 skiver brød til skål
• 60 ml mælk
• 4 tomater
• 70 gram spinat
• Friske salatblade
• 1-2 spsk vegetabilsk olie
• 10 gram sesamfrø
• salt, peber efter smag
• metalforms
• ærter eller bønner (til last)
Skiver af brød til skål våd i let saltet mælk. Placer brødet i en bred bakke til tartlets, giv den ønskede form. Dæk brødet med et stykke skåret bagningspapir og hæld øverst 1-2 st. l. ærter eller bønner til last. Bage tartlets i ovnen indtil gyldenbrun. Tilbered en salat af friske tomater, spinat og salatblade som fyld. Salat salt og peber, tilsæt vegetabilsk olie, bland alt og læg i midten af brød tartlets. Drys salaten med sesamfrø.
Tartlets med tun salat
4 portioner af parabol:
Til salat:
- 2 æg
- 2 tomater
- flok grønne løg
- 200 g tunfisk
- 1/2 kan af dåse majs
Til tankning:
- 5 spiseskefulde olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk vineddike
- salt, peber efter smag
Til parabol testen:
- 300 g mel
- 200 g smør
- 3 æggeblommer
Skær små kuber af tomater og æg. Hakk de grønne løg. Fra tun, tag ud store knogler og opdele fisken i stykker. Tilsæt hermetisk majs. Bland alt, let salt og peber. Forbered dressingen: hugse hvidløgene og steg den i 2-3 minutter i olivenolie, hvorefter køle smørret, tilsæt salt, peber, 3 spsk. olivenolie og 1,5-2 spsk. vineddike Bland godt. Hæld dressingen med en salat. Bland melet med det bløde smør, træk i æggeblommerne. Knead dejen og læg den på et køligt sted i 30 minutter. I formeene danner du tartletterne, gennembryder dem med en gaffel på flere steder og bages til guld. Færdige tartlets, cool og fyld med salat. Dekorer med persille.
Ost tartlets med gulerod påfyldning
4 portioner af parabol:
• 1 æg
• gurkemeje til smag
• 80 g smør
• 250 gram hård ost
• 2 fed hvidløg
• 4 spsk. mayonnaise
• 200 g friske gulerødder
• mel (hvor meget vil dejen tage 80-100 g)
• salt, en blanding af peber til smag
Æg bland med gurkemeje, salt, peber, 50 g revet smør. Rør og tilsæt revet ost, gradvis hæld melet, så dejen kan rulles i en skål. Sæt dejen i en film og sæt i køleskabet i 20 minutter. Tag dejen ud, rul den ind i et lag mindre end 1 cm tykt og presse en deigkring med en form. Fordel dejen på olieformede støbeforme jævnt, stik proppen på flere steder. Sæt forme i forvarmet til 180 ° C ovnen i 8 minutter, og sænk derefter varmen til 160 ° C og bages til gyldenbrun. Til fyldningen skal du rist osten på en fin rist, tilsæt 2 spsk. mayonnaise og 1 fed hvidløg, bland alt og læg på bunden klar og afkølet tartlets. Rist gulerødderne med en lille rist, tilsæt den resterende mayonnaise, en hvidløgskage og sæt denne blanding i tartletterne. Garnér med fint hakket dill.
Blodig Mary med hvidløg
4 portioner af parabol:
• 4 tomater
• 2 stængler selleri
2-3 fed hvidløg
• 1 sødrød peber
• 1 jalapeno peber
• 100 ml vodka
• 300 g knust is
Skær tomaterne halvt, læg dem på den hakkede hvidløg på toppen af dem. Bage tomaterne i ovnen, indtil det er blødt. Klem saften fra selleri, sød peber og jalapeno peber. Pisk i blenderbagt tomat, tilsæt saft af selleri og peber, visp igen. Hæld blandingen i 4 kopper, hæld i vodkaen. Tilsæt is. Dekorer brillerne med en selleri stilk og en lime cirkel.
Cocktail i en appelsin
Til 1 servering af parabol:
• 1 orange til fremstilling af et "glas"
• 1 orange til cocktail
• 1 fersken
• 100 ml granatæblejuice
• 1 stor bær af røde druer
• Cocktailruller og tandstikkere
Lav et glas til en cocktail: På en appelsin tegner en filtpen med "øjne" og "mund". Skær forsigtigt appelsinskal med en skarp kniv for ikke at skade det indre hvide lag. Afskær toppen af appelsinen og sked indholdet. Klip "palmerne" og "fødderne" ud af skrællen af en anden orange. Så vi forberedte alt for vores "glas". Forbered en cocktail. Klem juice fra 1,5 orange (fra den rydde pulp af den første appelsin og fra den anden), fersken skræl, skåret i små stykker, sæt i en blender. Hæld granatæble og appelsinsaft til fersken, pisk blandingen til en homogen konsistens. Saml alle de forberedte dele af fremtiden "glas" i en enkelt sammensætning. Fra røde druer, lav en pompom til "beret", og indsæt stykker druer i hjørnerne af øjnene. "Hænder" og "ben" kan laves meget enkelt fra cocktailrør og tandstikker. "Hånd", oprejst opad, er en tubule bøjet under en orange, et tandstikker er indsat i "palm" og et tandstikker ind i røret. Og "hånden", der ser ned, gør dette: læg et tandstikkerpulbe på håndfladen, læg et stykke rør på tandstikket, pin den frie ende af tandstikket til toppen af det orangent "glas". I et lavet glas hæld en kølet cocktail, indsæt et rør og dække det med en "beret". Server med det samme.
Æbletærte
Til 8 portioner:
• 100 g smør
• 1 æggeblomme
• 50 g sukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1,5 kopper mel
• 1 spsk. creme creme
• 0,5 tsk. vaniljesukker
Til fyldning af fadet:
• 350 g æble syltetøj
• 30 g nødder
Blødgør olien med en kniv med sigtet mel og sukker indtil krummer opnås. Tilsæt bagepulver i dejen og bland. Tilsæt æggeblomme, creme fraiche, vaniljesukker og ælt dejen. Dej wrap i en plastikpose og sæt i køleskabet i 30 minutter. Opdele dejen i to ujævne dele. Sæt det meste af dejen i en smurt bageplade. Top med æblejuice, drys med hakkede nødder. Den mindre del af dejen rulles, skæres i flade strimler og placeres på kagen. Bag kagen ved en gennemsnitstemperatur på 25-30 minutter.
Rulle af hakket kød med æg "Bull's eye"
4 portioner af parabol:
• 700 g hakket kød
• 5 kogte æg
• 1 rå æg
• 2 løg
• 3 fed hvidløg
• 100 g revet hård ost
• 2 spsk mayonnaise
• salt, peber efter smag
I hakket kød rist løget, tilsæt ægget og æl godt. Sæt et stort nok stykke folie på bagpladen (så du kan wrap rollen helt). Smør folien med vegetabilsk olie og læg den på en forkød i form af en oval. Kog æggene fra æggeskallen og læg den ene efter en i fyldet. Med våde hænder, lav hakket hvidløg, passeret gennem en aflang "brød" presse, salt og peber. Placer kødloven i en forvarmet ovn i 200 minutter i 30 minutter, og folg derefter folien i form af en båd (så saften ikke lækker ud), rul rullen med mayonnaise og drys med revet hård ost. Send rullen til ovnen i yderligere 7-10 minutter, sænk temperaturen i ovnen til 180 ° C. Tilsæt hakket kødruller til folien. Serveres rullen i varm eller kølet form, skåret i skiver og dekorere med skiver friske grøntsager.