Sådan bager du pandekager med mælk: Klassiske og originale opskrifter til fremstilling af søde pandekager

Pandekager på mælk er en populær og populær form for hjemmebagte varer, som ikke kræver eksotiske produkter, en stor mængde tid og grandiose kokkens talenter. Ingredienser, der er en del af denne skål, er altid tilgængelige ikke kun for den flittige husmor, men også for den ensomme bachelor's køleskab, og det er muligt at mestre madlavningsprocessen næsten fra den første lige til dem, der normalt gik til køkkenet kun for at brygge deres egen te eller kaffe.

Pandekager på mælk: en opskrift med et billede trin for trin

Pandekager, kogte på denne måde, holder perfekt form, hold dig ikke fast til stegepanden og vidunderligt vend om. Dette kan opnås ved brug af mælk med meget højt fedtindhold. Det giver testen en ekstraordinær glans og behagelig elastik. For at forbedre den delikatesse naturlige aroma, sæt en kniv med jord kanel eller en lille smule af noget andet krydderi til din egen smag i melet. Denne tilsætning gør de sædvanlige pandekager til en original og usædvanlig sød skål.

Nødvendige ingredienser:

• Hvedemel - 450 g
• mælk 6% - 625 ml
• raffineret solsikkeolie - 2 spsk
• æg - 4 stk
• sukker - 3 spsk
• salt - 2/3 tsk
• bagepulver - 2/3 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Sigt melet gennem en køkken sigte og kombiner med et bagepulver.

   Sigtning mel til pandekager med mælk

2. Hæld i mælken i en separat beholder, opløs salt og sukker i det, tilsæt æggene og bland godt.

3. I små portioner, tilsæt mel og hurtigt ælt en tilstrækkelig dej. I slutningen hældes solsikkeolie uden lugt og blandes. Massen bør ikke være for tyk og helt homogen. Lad halvfabrikatet vare i 2 til 8 timer, og start derefter bagningspandekager.

4. På en varm stegepande, smurt med margarine, hæld en del dej ud, steg på begge sider, indtil der er en smuk gylden farve.

5. Før du serverer, læg pandekagerne med ærter, for at sprede yderligere blødhed, spred smør på vandet i et vandbad og dekorér efter eget valg.

Sådan laver vi usøde pandekager i hjemmet

Pandekager, kogte ifølge denne opskrift, er ideelle til fyldning med saltopfyldning. Elastisk og tæt dej til pandekager tåler ikke og siver ikke, selvom du pakker det i saftige svampe, fedthakket kød, rød kaviar eller kartofler, stegt med løg.

Nødvendige ingredienser:

• pasteuriseret mælk - 1 spsk
• vand - 700 ml kogt + 200 ml kogende vand
• Hvedemel Ekstra Klasse - ½ kg
• æg - 2 stk
• salt - ½ tsk
• sodavand - 1/2 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Salt, sodavand og sigtet mel i en dyb beholder og bland godt.
2. Hæld vand ved stuetemperatur og smør grundigt med en mixer ved medium hastighed i 5 minutter.
3. Tilsæt mælk og fortsæt med at piske, derefter hæld kogende vand, rør og let afkølet.
4. I en varm melblanding tilsættes æggene og blandes til glat. I den færdige test bør der ikke være en enkelt klump eller koagulering.
5. Steg stegepanden en gang med masser af svinefedt og start madlavning. Stek hver pandekage i 1,5 minutter på begge sider.
6. På bordet serveres varmt i stedet for bagt varer eller lidt køligt, tilsæt det til din egen smag og tilbyde dine pårørende pandekager som den vigtigste anden skål.

Sådan bager du pandekager med mælk

Ifølge opskriften omfatter sammensætningen af ​​custardpandekagerne ikke kun mælk, men også vand. På grund af denne kombination af væsker strømmer dejen perfekt, den fordeles jævnt over stegepanden med et meget tyndt lag og slår ikke i gang med at vende om.

Nødvendige ingredienser:

• mælk 1,5% - 2 spsk
• stejlt kogende vand - 1 spsk
• mel - 400 g
• æg - 3 stk
• sukker - 1 spsk
• vegetabilsk olie - 3 spsk
• salt - ½ tsk
• bagepulver

Trin-for-trin instruktion

1. Æg lidt visp med en gaffel, tilsæt sigtet mel, salt, sukker og bagepulver. Konsistensen af ​​blandingen skal ligne dejenes densitet, som sædvanligvis fremstilles til pandekager. I slutningen hældes et glas kogende vand og blandes meget godt, så alle komponenter bliver til en homogen masse.
2. Rul en støbegrydepande ud på ilden, smør den med masser af olie og begynd at bage pandekager.
3. Brug en stor ladle scoop op dejen, hæld den på bunden, steg i et minut på den ene side og derefter på den anden.
4. Klar pandekager til at lægge på en plade konvolutter, dekorere med bær og tjene sammen med sirup.

Pandekager på mælk tynde med huller: opskriften med et billede

Til dej for pandekager viste sig at være meget delikat, sart og blonder, han skal altid lov til at stå i mindst en halv time. I løbet af denne tid danner bobler i den, som under stegningsprocessen bliver til smukke huller i forskellige former.

Nødvendige ingredienser:

• mælk 1,5% - 1 liter
• hvedemel - 3 el
• sukker - 3 spsk
• æg - 3 stk
• salt - ½ tsk
• sodavand - 1 tsk
• solsikkeolie - 2 spsk

Trin-for-trin instruktion

1. Mælk hæld i emaljebeholderen og lidt varme på medium varme, men lad ikke koge. Den skulle have en temperatur på ca. 45 ° C.
2. Sæt forsigtigt sukker, æg og salt i en varm væske. Slå alle ingredienser sammen med en mixer i et stærkt, luftigt skum.
3. Tilsæt mel, sodavand og bland forsigtigt dejen på pandekagerne, så det ikke har klumper og blodpropper. I slutningen hældes i vegetabilsk olie og blandes grundigt igen. Giv testen i ca. En halv time.
4. Steg stegepanden med margarine og begynd at bage pandekager. Hæld dejen på en opvarmet overflade, fordel den i et ensartet tyndt lag og steg fra to sider til en gylden farve.
5. Det er rart at sprede pandekagerne på en serveringsplade og servere den til bordet.

Pandekager med mælk: en opskrift på klassisk

Pandekager, kogte på denne måde, er meget nærende og nærende. Dejen harmonerer harmonisk strukturens tæthed og en behagelig, blød konsistens, blid, diskret smag og en behagelig, delikat aroma.

Nødvendige ingredienser:

• sukker - 2 el
• pasteuriseret mælk - 1 liter
• æg - 2 stk
• smør - 100 g
• solsikkeolie - 100 ml
• mel - 750 g

Trin-for-trin instruktion

1. Sigt hvedemelet gennem en køkken sigte i en dyb keramikbeholder.
2. I en separat skål placeres råæg, kombinere dem med sukker, salt og slå ind i et stærkt hvidt skum. Hæld derefter hele mængden af ​​mælk i en tynd dråbe, læg sodavand og vegetabilsk olie. Fortsæt med at slå i 5 minutter.
3. Hæld i slutningen i melet og bland det meget omhyggeligt for at gøre dejen helt homogen og flyd godt. Hvis klumperne stadig er tilbage, kan du piske væskemassen med en mixer.
4. Steg stegepanden med margarine og varm brønd. Brug koglen til at scoop op en del af dejen, hæld den på bunden og smid den forsigtigt over overfladen med en silikonebørste.
5. Stej pandekagerne over medium varme fra to sider, indtil der er dannet en blid gylden nuance.

Mælkepandekager uden æg har travlt

Nogle gange vil du forkæle dig selv og dine slægtninge med noget lækkert, men der er ingen tid, ingen egnede ingredienser til komplekse kager, tærter og ruller. På sådanne tidspunkter kan du bruge en meget simpel opskrift og hurtigt lave varme, buttery og luftige pandekager fra et minimum af ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• mel af overlegen kvalitet - 350 g
• mælk - 1 spsk
• vegetabilsk olie - 4 spsk
• sukker - 2 el
• salt - ½ tsk
• sodavand - ¼ tsk
• bordeddike

Trin-for-trin instruktion

1. Sigtet mel, sukker og salt i en dyb skål.
2. Med en tynd dråbe indføres hele mælken meget langsomt og blandes, så melet er helt opløst i væsken.
3. Tilsæt solsikkeolie og sodavand, slagtet med eddike.
4. At varme en stegepande, at smøre med sin olie og en skål hælde til bunden en del af dejen. Steg på den ene side indtil gyldenbrun, vend om og fortsæt med at lave mad i ca. 1,5 minutter.
5. Klar til at servere varme pandekager med honning, kondenseret mælk, creme fraiche, syltetøj eller frugtsirup.

Sådan tilberedes lækre og ømme chokolade crêpes på mælk

De mest almindelige hjemmelavede kager får et spektakulært udseende, udsøgt, rig smag og forførende aroma, hvis du lægger lidt chokolade i den. Mælkfliser, tilsat til pandekageflød, gør det mere cremet, og sort tilføjer krydret, krydret bitterhed.

Nødvendige ingredienser:

• chokolade - 100 g
• hvedemel af højeste kvalitet - 300 g
• Mælk 2,3% - 250 ml + 300 ml
• kakaopulver 25 g
• pulveriseret sukker - 20 g
• æg - 3 stk
• fløde og olivenolie - 35 g hver
• banan - 2 stk
• friske kirsebær - 10-15 stykker (afhængigt af antallet af portioner)

Trin-for-trin instruktion

1. Chop chokoladebjælkerne i skiver, læg dem i en lille emaljepande og opløs i et vandbad med smør.
2. I en separat beholder opvarmes mælken lidt (300 ml) og tilsættes den til den flydende chokolade.
3. Flour sigtes gennem en sigte, kombineres med kakao, salt og pulveriseret sukker, hæld mælk (250 ml) ved stuetemperatur og bland godt.
4. Æg grundigt slog i et tykt skum og tilsættes til melblandingen.
5. Hæld mælkchokoladevæsken i dejen og bland den godt sammen med en blander. Massen skal erhverve en behagelig brunagtig nuance og en ensartet, flydende konsistens.
6. Lad halvfabrikatet stå i 2-3 timer på køkkenbordet.
7. I slutningen af ​​tiden opvarmes stegepanden grundigt og fortsæt direkte til bagningen.
8. Skræk dejen med en skål, hæld i en stegepande og glat med en silikonebørste. Stek pandekager på hver side i 1 minut.
9. Lidt køligt, fyldte finhakket bananer og serveret til bordet, forindrettet med friske kirsebær. Frugter kan om ønsket erstattes med deres favorit.

Pandekager på mælk: videoopskrift

Enkel og hurtig forberedelse af lækre, ømme og luftige pandekager er beskrevet detaljeret i dette klip. Hver handling er tydeligt demonstreret og lærer at lave pandekager på mælk til denne tilgængelige, enkle instruktion kan endda en mand eller en meget ung teenager.