Orange Cappeycakes

Orange Cappey Capsack er en ren amerikansk opfindelse. Reducerede kopier af kager, som har fået deres navn fra den engelske "kop" - "kop" og "kage" - "kage", må oversætte: en cupcake i en kop eller et cupcake på størrelse med en kop. Hvad er forskellen mellem en capcake og en muffin, spørger du? Jeg vil ikke skjule, for en tid siden lagde jeg dem også som et produkt, bare med forskellige smag. Men da jeg begyndte at studere bagning mere detaljeret, indså jeg forskellen og er klar til at dele med dig. Alt er simpelt, forskellen i vejen for at blande ingredienserne og følgelig i grunden af ​​æltning af dejen. Lad os kigge nærmere. For muffins er den ideelle metode blanding af tørre og flydende ingredienser. Hvorfor? Hvis du blander melet med væsken i lang tid, vil melet give gluten eller gluten, det er gluten, der gør dejen mere "kontinuerlig", det vil sige ikke porøs, og for traditionelle muffins er en blød, porøs crumb og sprød skorpe karakteristisk. Hvad er der så for capkeys? Den mest almindelige måde at få en perfekt test på på kagen, begynder med at piske smør og sukker, men nogle gange kan du træde lidt tilbage fra reglerne og lave "dovne" capkeys (som i dagens opskrift). Det vigtigste at huske, capkagen som en elastisk glat dej. Krummen i kagen er mere øm end muffinerne, og hvis du suger et natkåbe i køleskabet, får du en lidt fugtig kage. Det er selvfølgelig svært at afstå og forlade et par af disse søde muffins til natten, men tro mig, det er det værd. I teorien vil alt, jeg tror, ​​hvis du følger enkle regler, også lære at bestemme forskellen mellem muffins og capkeys, og så vil du som konditor få nogle få point. Lad os gå tilbage til kagerne. Et andet kendetegn ved capkaken er cremen. Klassisk creme - olie, end en god oliekrem, det er let at forberede og holder perfekt form. Men for en amatør kan jeg ikke spise en ren oliekrem, for mig er det for fedt. Så jeg ledte efter en creme, der ville være lækker, ikke fedtet, let at forberede ... generelt, ideel til capkey ... og fundet. Ja, og glem ikke at dekorere kapekki med forskellige madpulver - det vil gøre din mini-kage original og sørg for at behage øjet. Her ligesom og alle ... mere præcist ikke alle! Om kagerne, der allerede er skrevet så meget, og så meget du kan skrive, så vent hurtigt på skærme, nye opskrifter og ideer til at dekorere disse berømte mini-kager.

Orange Cappey Capsack er en ren amerikansk opfindelse. Reducerede kopier af kager, som har fået deres navn fra den engelske "kop" - "kop" og "kage" - "kage", må oversætte: en cupcake i en kop eller et cupcake på størrelse med en kop. Hvad er forskellen mellem en capcake og en muffin, spørger du? Jeg vil ikke skjule, for en tid siden lagde jeg dem også som et produkt, bare med forskellige smag. Men da jeg begyndte at studere bagning mere detaljeret, indså jeg forskellen og er klar til at dele med dig. Alt er simpelt, forskellen i vejen for at blande ingredienserne og følgelig i grunden af ​​æltning af dejen. Lad os kigge nærmere. For muffins er den ideelle metode blanding af tørre og flydende ingredienser. Hvorfor? Hvis du blander melet med væsken i lang tid, vil melet give gluten eller gluten, det er gluten, der gør dejen mere "kontinuerlig", det vil sige ikke porøs, og for traditionelle muffins er en blød, porøs crumb og sprød skorpe karakteristisk. Hvad er der så for capkeys? Den mest almindelige måde at få en perfekt test på på kagen, begynder med at piske smør og sukker, men nogle gange kan du træde lidt tilbage fra reglerne og lave "dovne" capkeys (som i dagens opskrift). Det vigtigste at huske, capkagen som en elastisk glat dej. Krummen i kagen er mere øm end muffinerne, og hvis du suger et natkåbe i køleskabet, får du en lidt fugtig kage. Det er selvfølgelig svært at afstå og forlade et par af disse søde muffins til natten, men tro mig, det er det værd. I teorien vil alt, jeg tror, ​​hvis du følger enkle regler, også lære at bestemme forskellen mellem muffins og capkeys, og så vil du som konditor få nogle få point. Lad os gå tilbage til kagerne. Et andet kendetegn ved capkaken er cremen. Klassisk creme - olie, end en god oliekrem, det er let at forberede og holder perfekt form. Men for en amatør kan jeg ikke spise en ren oliekrem, for mig er det for fedt. Så jeg ledte efter en creme, der ville være lækker, ikke fedtet, let at forberede ... generelt, ideel til capkey ... og fundet. Ja, og glem ikke at dekorere kapekki med forskellige madpulver - det vil gøre din mini-kage original og sørg for at behage øjet. Her ligesom og alle ... mere præcist ikke alle! Om kagerne, der allerede er skrevet så meget, og så meget du kan skrive, så vent hurtigt på skærme, nye opskrifter og ideer til at dekorere disse berømte mini-kager.

ingredienser:

• Hvedemel 240 g
• Sukker 240 g
• Smør 100 g
• Mælk 100 ml
• Orange 2 stk.
• Bagningspulver 1 tsk.
• Salt 1 knivspids
• Æg kylling 2 stk.
• Mælk 400 ml
• Kyllingæg 4 stk.
• Orange 2 stk.
• Sukker 100 g
• Smør 100 g
• Hvede mel 2 spsk. l.

instruktioner

• Trin 1 Til capkaken skal du bruge: appelsiner, mel, mælk, smør, æg, salt, bagepulver.
• Trin 2 Med appelsinerne skal du fjerne kanten og klemme saften (ca. 100-120 ml).
• Trin 3 Bland melet, sukker, raspberlitel og salt, tilsæt 2 æg og bland godt.
• Trin 4 Tilsæt smeltet smør, appelsinjuice og skum til dejen. Stir.
• Trin 5 Hæld i mælken og bland dejen godt.
• Trin 6 Fyld dejen med en dej og læg den i en forvarmet ovn.
• Trin 7 Bages i 20-25 minutter.
• Trin 8 Forbered kondensolien.
• Trin 9 Fyld konfekture sprøjten eller posen med creme og klem en kappe fra cremen på hver capcake.
• Trin 10 Dekorer med pulver efter ønske. Server til bordet.