- Frisk mælk - 3 liter
- Mælkesyre - 700 Milliliter
- Æg - 2 stk
- Oliven - 8 stk
- Salt - Til smag
- Rød creme - 2 stk. skeer
- Brød, emballage - 1 stk
- Sort peber - Til smag
- Grønne og tomater - Til smag (til dekoration)
1. Forbered din hjemmelavede ost. Prøv det, du vil ikke fortryde det. Sour den sure mælk i en separat skål og kør i æggene. Bland godt. 2. Hæld hele mælken i en stor gryde og tilsæt salt. Brød mælken til koge. Mælk kogt. En blanding af sur mælk og æg på sløret hældes i mælken. Kog på lav varme og stop ikke med omrøring. Vent, indtil mælken lukkes, og tag gryden ud af ilden. 3. Afled hytteost gennem gaze. Bind gasbindet og hæng det over vasken, så overskydende serum fjernes. Hængende din ostemasse vil være omkring 3 timer. 4. Hytteost er klar. Tilsæt salt der, skåret oliven og creme fraiche. Bland godt og nu skal du sætte vores hjemmeost under undertrykkelse i 3 timer. Ost kan bruges. Spred på brød. Dekorer sandwich med grønne, oliven og et stykke tomat. Strø med sort peber. Smukke? Og hvor lækker!
Serveringer: 12-16