Sauce fra appelsiner med rosiner Jeg foreslår at forberede en meget interessant sauce, der er fremstillet af rosiner og appelsinjuice. Til denne sauce er det bedre at tage lys rosiner. Rosiner koges i appelsinsaft og bliver meget blød og duftende. Tilføj dine interessante noter af sauce løg, hvidløg, sennep, karry. Saucen kommer ud sur-søde. Det er fantastisk til at fylde magert grøntsagssalater, det går godt med stegt fisk.
ingredienser:- Lys rosiner 80 g
- Sort peberpulver 0,5 g
- Salt 1 knivspids
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Orange 1 stk.
- Hvidvineddike 1 spsk. l.
- Sennep 2 tsk.
- Hvidløg 2 fedter
- Shallot 80 g
- Curry 0,5 tsk.
- Trin 1 For at forberede saucen har vi brug for en lysrosen, appelsin, solsikkeolie, sjalottenløg, salt, peber, hvidløg, karry, sennep, vineddike.
- Trin 2 Klem saften fra orange.
- Trin 3 Raisen, vask. Hæld appelsinsaft.
- Trin 4 Brød rosinerne i koge.
- Trin 5 Slib rosinerne med saften med en blender.
- Trin 6 Tilsæt den hakkede løg og hvidløg til blenderskålen.
- Trin 7 Tilsæt sennep og vineddike til blenderskålen. Slib det.
- Trin 8 Tilsæt dele af solsikkeolie, hele tiden piske massen med en blender.
- Trin 9 Tilsæt saus, karry og jordet peber til saucen. Stir.
- Trin 10 Klar sauce.