- Tør hurtigvirkende gær - 5 gram
- Sukkersand - 180 gram
- Smør - 45 gram
- Æg af kylling - 2 stk
- Lys rosiner - 100 gram
- Hvedemel - 500 gram
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Mælk - 200 Milliliter
- Kanelpulver - 3 teskefulde
Bland i skålen alle de løs ingredienser - mel, gær, sukker og salt. I en anden beholder blandes æg, smeltet smør og mælk ved stuetemperatur. Bland væskeblandingen med tør, ælt den bløde og elastiske dej. Vi wrap den resulterende dej med madfilm og send den i 40-60 minutter til et varmt sted. Dejen skal stige ca. to gange. Når det tager 40-60 minutter, skal dejen være godt æltet og efterladt på et varmt sted i yderligere 20 minutter. Den færdige dej rulles ind i et rektangulært lag ca. 0,5-1 cm tykt. Smør dejen med smeltet smør, dækk med sukker og kanel, udfolde forvædet i kogende vand rosiner. Fold vores dej med et kast og skær i stykker omkring 2 cm tykt (som i billedet). Vi dækker bageplade med pergamentpapir, læg vores curlers på den. Smør hver bolle med et slået æg. Vi lægger ovnen op, forvarmes til 180 grader og bages i 25-30 minutter - indtil skorpen bliver gylden. Udført! Vi sætter te eller kaffe og nyd :)
Serveringer: 12