- Ananas - 2 stykker
- Kogt ris - 4 kopper
- Vegetabilsk olie - 4 stk. skeer
- Shallots - 2 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Chili peber - 1 stk
- Cashewnødder - 1/2 kopper (valgfri)
- Ærter grønfrosne - 1/2 glas (valgfrit)
- Æg - 1 stk
- Rosiner - 1/4 kopper (valgfri)
- Broth - 3 st. skeer
- Fiskesauce - 3 varer. skeer
- Kerry (pulver) - - Til smag
- Sukker - 1 tsk
- Grønne løg - 3 stykker
- Koriander - 1/3 kopper
Ris skal koges, indtil det er kogt, og tilsæt derefter en skje olie og bland det. Dette er gjort, så risen ikke holder sammen. Slå sideløbende skalerne, hvidløg og chili. Steg i olie i ca. 1 minut på en hurtig brand. Vi bryder et æg i grøntsager, blandes hurtigt. Straks efter dette tilsættes fiskesausen, bouillon, karry og sukker til panden. Stir. Tilsæt cashewnødder (om ønsket), rør og steg i endnu 30 sekunder. Tilsæt risen, bland den. Ananas skåret langs halv længde, fra begge halvdele skære ud kødet omhyggeligt. Kød skåret i små terninger, og den resterende båd fra ananas slides ikke væk - i det vil vi effektivt tjene skålen. Tilsæt pulpen ananas, frosne ærter (valgfri) og rosiner (valgfrit) i stegepanden. Stek i yderligere 2-3 minutter, smag om nødvendigt - juster smagen ved at tilføje krydderier og saucer. Vi fjerner fra ilden. Skålen serveres i ananasbåde. Bon appetit!
Serveringer: 4