- olivenolie - 1/2 kop
- mel - 11/2 glas
- valnødder - 1 kop
- appelsinskal - 1 st. en skefuld
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1 tsk
- æg - 2 stk
- lysebrunt sukker - 1 kop
- appelsinjuice - 3/4 kopper
- Græsk yoghurt - 1 kop (fedtfattig)
- af pulveriseret sukker - 2 stk. skeer
Forvarm ovnen til 190 grader. Smør kagepanden og drys bunden med mel. Grind valnødder i en fødevareprocessor, afsat. Bland i en stor skål appelsinskal, mel, bagepulver, salt og jord valnødder. Lav en rille i midten af melblandingen og tilsæt æggene, brunt sukker, appelsinsaft og smør. Stir. Hæld blandingen i tilberedt form og bages i 40 til 45 minutter. Lad afkøle i 10 minutter, fjern fra støbeform og lad afkøle helt. I en lille skål blandes yoghurt og pulveriseret sukker sammen. Drys kagen med pulveriseret sukker, inden du serverer, dekorér med appelsinskal og server med sød yoghurt, om nødvendigt.
Serveringer: 8