- mel - 1/2 kop
- sukker - 3 varer. skeer
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/4 tsk
- salt - 1/4 tsk
- æg - 1 stk
- Græsk yoghurt - 1/2 kop
- smeltet smør - 2 stk. skeer
- courgette - 1 stk
- vand eller mælk - 1/2 kop
1. Forvarm stegepanden med non-stick belægning på høj varme. Bland de tørre ingredienser sammen (mel, sukker, bagepulver, sodavand, salt) og sæt til side. 2. Slå i æg, græsk yoghurt og smeltet smør sammen i en separat skål. Tilsæt de tørre ingredienser til ægblandingen og bland. 3. Tilsæt revet courgette og bland til det er jævnt fordelt gennem dejen. 4. Tilsæt gradvis vand eller mælk, indtil dejen når den ønskede konsistens. Jo mere du tilføjer væsken, jo tyndere bliver pandekagerne. 1/2 kop er nok, at pandekagerne er moderat tynde. 5. Hæld 1/3 kop dejen i en stegepande og bliv forsigtigt om nødvendigt. Stek fritterne i ca. 5 minutter på hver side. Når du ser boblerne rundt om kanterne, er det tid til at dreje fritterne. Færdige pandekager til servering med smør og ahornsirup.
Serveringer: 2