- skiver bacon - 6 stk
- smør - 1 Art. en skefuld
- pund friske cut svampe - 1/2 stykker
- Smør - 3 Art. skeer
- et glas mel - 1/4 glas
- et glas mælk - 1 glas
- en pak frosne hakkede spinat, smeltet og drænet - 1 stykke
- hakket frisk persille - 1 st. en skefuld
- revet parmesanost. skeer
- kylling bouillon - 2/3 Glas (salt og peber efter smag)
- æg - 2 stk
- citronsaft - 1/2 kop
Forbered pandekager i henhold til hovedrecepten. Separat vokspapir og hold varme, indtil det arkiveres. Sæt bacon i en stor stegepande. Kog over medium varme indtil ensartet brun. Afløb, klipp og sæt til side. Lad 1 spiseskefulde væske, tilsæt 1 spiseskefuld smør og steg i svampen. I en separat gryde smelter 3 spsk smør over medium varme. Omrør pisken tilsæt 1/4 kopp mel, indtil der opnås glat pasta. Hæld 1 kop mælk gradvist, omrør konstant, indtil der er dannet en tyk sauce. Tilsæt bacon, svampe, spinat, persille, parmesanost, salt og peber. Kog til lidt tykkere, ca. 10 minutter. I en kasserolle bringes bouillonen i koge. I en lille skål, slå æggene, citronsaft. Tilsæt æg til bouillon, omrør konstant med en visp. Salt og peber efter smag. Fyld hver pandekage med spinat og kød, rull og hæld en varm sauce æg ovenfra.
Serveringer: 4