Pandekager med svampe

Svampe vaskes grundigt, hvorefter de koges til en blød tilstand. Cool og Ingredienser:

• pandekager - 10 stk
• svampe - 100 gram (tørret)
• løg - 1 stk
• creme creme - 1 glas
• smør smeltet - 1-2 Art. skeer
• grønne - - Til smag
• salt og peber - - Til smag

instruktioner

Svampe vaskes grundigt, hvorefter de koges til en blød tilstand. Køl dem og skær i strimler. Løgspåner, hvorefter den er stegt i olie. Til det tilføjes svampe, hvorefter alt er stegt til guld. Når alt er klar, hæld et par skeer champignonbuljong i panden, luk låget og lad den lave varmer til gryderet, indtil øjeblikket er fordampet af al fugt. Massen afkøles og passeres derefter gennem en kødkværn. Sure fløde tilsættes til det. Lad en lille del af det til det endelige design af skålen. Fyldningen sættes på ristet pandekage, den er indpakket på princippet om en rektangulær patty og stegt fra alle sider. Server pandekager med varm sur creme.

Serveringer: 5