Hot, ruddy og lækre tærter med påfyldning, kan du uden tvivl kaldes en af de mest berømte traditionelle russiske retter. Hvad bedstemor ikke kan lide at forkæle sine børnebørn med en så lækker delikatesse. Siden oldtiden har tærter og kager været det vigtigste sted på bordene. Hvad de bare ikke sker. Dejen kan være helt anderledes: gær, frisk (bezdrozhzhevym), magert. Og steg dem og bage, vil tærter altid blive elsket af en russisk skål. Og påfyldningen til tærter kan bruges til vilje. Der er ingen sådan grøntsag eller frugt, der ikke vil blive brugt til påfyldning. Kød, fjerkræ, æg, svampe, kål, som kun kulinariske eksperter ikke kan komme med til påfyldningen. Bogstaveligt talt har hver by sine egne måder at lave mad, dets metoder til beskyttelse og form. Hvordan man laver kager skal kende hver husmor. Og for dem, der endnu ikke har forsøgt at forberede denne skål, er der en vidunderlig opskrift.
ingredienser:- Æg kylling 1 stk.
- Salt 1 tsk.
- Svinekød 600 g
- Sukker 1 tsk.
- Langkornet ris 1 el
- Sort peberpulver 1 g
- Hvedemel 4 ss
- Mælk 1 el
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Løg 1 stk.
- Tør gær 1 stk.
- Trin 1 Hæld løgene fint i terninger. Sæt det på en opvarmet stegepande, send indtil gylden.
- Trin 2 På dette tidspunkt fra kødet til at lave hakket kød.
- Trin 3 Bland de stegte løg med hakket kød og forkogt, ris, salt, tilsæt de resterende krydderier efter smag.
- Trin 4 Tag en dyb skål, hæld melet ind i det. I midten laves en lille rille, hvor der hældes i mælk, tilsættes gæren, slår ægget. Efter omrøring tilsættes solsikkeolie og salt dejen.
- Trin 5 Del dejen i 2 stykker. Et stykke dække med et serviet, for ikke at synge, og det andet stykke ruller i pølse og skæres i små stykker.
- Trin 6 Rul hvert stykke i form af en cirkel og læg fyldningen i midten af hver cirkel.
- Trin 7 Blind patty, klemmer kanterne, som du føler dig komfortabel.
- Trin 8 På stegepanden opvarmet med olie spredes et par patties og steges på hver side, indtil tærerne er brunagtige.
- Trin 9 Sådan tilberedes kagerne perfekt. Du kan tjene på et bord på en smuk skål. Bon appetit!