- Hytteost - 500 gram
- Sukker - 400 gram
- Æggeblommer - 4 stk
- Mel - 4 kopper
- Soda - 1 tsk
- Eddike - 0,5 teskefulde (for at slukke sodavand)
- Mælk - 0,7 liter (fløde)
- Sukker - 1 glas (fløde)
- Æg hvide - 4 stykker (fløde)
- Smør - 200 gram (fløde)
- Mel - 4 Art. skeer (fløde)
- Marmalade - Til smag (til dekoration)
1. Forbered dejen til kagerne. Hertil kommer, at cottageosten skal føres gennem en kødkværn eller hakket i en blender. Pisk æggeblommer med sukker. I sodavand dryp med eddike, så det slukker, og tilføj til massen. Rør godt og lad stå i 15 minutter. Sigt nu melet og tilsæt til dejen. Bland dejen godt. Det vil vise sig at være stejlt. 2. Opdel dejen i otte bolde. Roll hver bold i en meget tynd kage. Ovnen skal opvarmes til 200 grader. Bag hver kage separat i ca. 15 minutter. 3. Mens kagerne er bagt, kan du tage forberedelsen af cremen op. Pisk proteinerne med sukker. Hæld mælken i en kasserolle og kog den. Når mælken koger, reducer varmen og hæld de piskede hvide. Kun konstant behøver at blande sig i massen. Tilsæt mel, rør godt for at efterlade ingen klumper og kog, indtil cremen fortykker konsistensen af cremefløde. Fjern panden fra varmen og afkøl cremen lidt. Derefter tilsættes smør til det og omrøres godt, indtil olien helt opløses. Nu skal cremen afkøles. 4. Beregn din tid. Til bagning af otte kager tager du ca. 2 timer. 5. Krem og kager er afkølet. Du kan tilføje kagen. Hver kage er godt smurt med fløde og stablet oven på hinanden. Spred kagen på siderne og på toppen. Klar kage dekorere til din smag. Jeg dekoreret det med marmelade. Sæt kagen i køleskabet for en dag, så den er godt gennemblødt. Og i morgen overraske gæster med dette mirakel.
Serveringer: 8-10