Perlebyg med sauce

Da perlebyg er en hård grød, sukker vi den i koldt vand fra aftenen. Madlavning b Ingredienser:

• Perlebyg - 500 gram
• Kartoffel - 3 stk
• Mælk - 650 Milliliter
• Salo - 300 gram (kan udskiftes)
• Bue - 1 stk
• Mel - 2 Art. skeer
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Da perlebyg er en hård grød, sukker vi den i koldt vand fra aftenen. Det bliver meget lettere at lave mad. Sæt perlebjælken i en gryde, fyld den med vand, så grød dækker 3-4 cm vand. Tilsæt saltet og kog det i ca. 40-50 minutter. Samtidig renser vi kartoflerne og gnider det på en fin rist. Det skal være som denne kartoffelmasse. Når grød er praktisk taget tilberedt, tilsæt kartoffelpastaen til den og kog i ca. 10 minutter, omrør godt. Tilsæt et glas mælk og kog igen, omrøring. Så sætter vi den færdige grød på en plade. Løg finhak letmeten med kød skåret i små stykker. Salo kan erstattes med champignon. Skålen viser sig at være lettere, vegetarisk og ikke mindre lækker. Første steg i en stegepande. Tilsæt derefter løg. Sæt derefter melet i en stegepande, bland det godt. Hæld straks en halv liter mælk i en stegepande. Rør og kog saucen, indtil den tykner. Vi forsøger for salt og peber. På pladen spredes perlegrød, vi tilføjer sauce ovenfra og serverer den til bordet. Bon appetit!

Serveringer: 3-4