Svinelever på en pude af løg I dag laver vi svinelever. Dette produkt er meget tidskrævende under forberedelse. Du skal grundigt rengøre, suge, gnide, skylle ... Alle disse procedurer er nødvendige for at gøre den færdige skål velsmagende. Aromaen i leveren vil give krydderier og en stor mængde løg, som vi vil stege leveren.
ingredienser:- Svinelever 400g
- Løg 3 stk.
- Olivenolie 50 ml
- Mælk 200 ml
- Soda 40 g
- Hvede mel 3 spsk. l.
- Paprika søde jord 3 g
- Muskat 2 gr
- Sort peberpulver 3 g
- Honning 5 g
- Salt 3 g
- Trin 1 For at forberede denne skål, skal vi tage svinelever, løg, olivenolie, mel, mælk, sodavand, paprika, muskatnød, sort peber, honning, salt.
- Trin 2 Lever vask, rengør fra årer, blød i mælk i 3 timer. Sæt i køleskabet.
- Trin 3 Vask leveren, skåret i stykker, drys og gnid med sodavand. Fold i en skål og sæt i køleskabet i 1 time.
- Trin 4 Skræl og hug løgene i tynde ringe.
- Trin 5 Lever i en stor mængde rindende vand. Tilsæt krydderier og læg en halv teskefuld honning. Lad i 20 minutter.
- Trin 6 I mellemtiden opvarmes en stegepande med olivenolie. Stej løgene til guldbrun.
- Trin 7 Stykker af leverrulle i en lille mængde mel, læg på en stegepande på et lag løg. Steg ved at dreje leveren. Bland med stegte løg. Krydr med salt. Før du fjerner fra pladen, skal du dække panden med et låg og opvarme leveren i yderligere 2 minutter.
- Trin 8 Leveren bliver meget blød. Serveres med grøntsager.