- Mælk - 100 Milliliter
- Gær - 10 gram (levende gær)
- Æg - 1 stk
- Sukker - 2 Art. skeer
- Salt - 1 tsk
- Smør - 70 gram
- Mel - 370 gram
- Laksfilet eller laksfilet - 600 gram (påfyldning)
- Mozzarella-ost - 120 gram (påfyldning)
- Rød paprika - 1 stykke (fyld)
- Tomat - 1 stykke (fyld)
- Salt, peber, persille - Til smag (påfyldning)
1. For at lave en dej skal du varme mælken lidt og fortynd gæren i den. Vent indtil opar stiger. Tilsæt alle de øvrige komponenter i testen - sukker, salt, æg. Rør omhyggeligt. Tør smørret og sæt i dejen. Tilsæt melet og ælt den bløde og elastiske dej. Dæk dejen med et serviet og sæt det på køleskabet i tre timer. Når dejen stiger, fjern dejen fra køleskabet og lad den stå i en time. 2. Massen af fisk til vask og tørring. Fileten er opdelt i to dele. Man har brug for lidt mere. Skær den store del af fileten i strimler med en tykkelse på 2,5 cm. Dejen rulles i et lag, der ikke er meget tyndt, et sted op til 0,5 cm fra dejenes kant, det er nødvendigt at trække centimeterne til 3,5 og lægge fiskestrimlerne i en cirkel. 3. Dæk fisken med en dej og stram godt for at lave en rulle. 4. Skær nu denne rulle i fire centimeter stykker. Drej hvert stykke fisk opad. 5. Vi har stadig fisk. Skær det fint. Tomater og peber skåret i skiver. Skær osten i skiver. I midten af tæringen sæt fisken, top tomaterne og osten og dækk med skiver ost. Kagen er bagt i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Serveringer: 8-9