Vi laver rosa laks roe - den største repræsentant for laksarten. Ud over indholdet i det af en stor mængde let assimilerede værdifulde proteiner og umættede fedtsyrer, indeholder den også mange forskellige mineraler, der er afgørende for kroppen. Til alle disse fordele i denne fisk er der også få knogler (hvilket er vigtigt for mig personligt). Jeg foreslår en opskrift stegt i en lyserød laksrosa. Forbered det meget hurtigt, produkterne kræver et minimum, men det viser sig meget saftigt og ømt.
ingredienser:- Pink laks 800 g
- Solsikke uraffineret olie 150 ml
- Mælk 150 ml
- Æg kylling 2 stk.
- Hvede mel 7 spsk. l.
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Trin 1 Til madlavning har vi brug for lyserød laks, salt, sort peber, æg, mælk, mel (vi måler i spiseskefulde med et dias).
- Trin 2 Ryd fisken fra knoglerne, fjern huden. Skivede fileter kan være af forskellig størrelse. Salt og peber.
- Trin 3 For dej, bland æg, mælk, mel. Tilsæt salt og peber til smag. Bland til homogen. Dejen bliver som en meget tyk creme creme.
- Trin 4 Varm olien i en stegepande. Vi dypper hvert stykke fisk i smeten, så den er helt dækket med dejen, og sæt den i panden.
- Trin 5 Steg indtil gyldenbrun.
- Trin 6 Sæt de stegte stykker på en plade og server det til bordet. Bon appetit!