Skewers of pink laks

Vi vasker grundigt fisken. Afskær hovedet og tarmene. Derefter skærer vi fileterne fra knoglerne og ingredienserne:

• Gorbusha - 1 stk. (1-1,5 kg)
• Sennep - 2 Art. skeer
• Sødmalet rød peber - 1/2 tsk
• Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
• Bue - 2 stk
• Salt - - Til smag

instruktioner

Vi vasker grundigt fisken. Afskær hovedet og tarmene. Så skærer vi fileterne af knogler og hud og skærer dem i terninger. Jeg fik omkring 48 stykker. Vi marinade shish kebab. For at gøre dette, tilsæt i 2 dsk vegetabilsk olie, peber, salt, sennep (ikke kun tør! Tilsæt derefter den finhakket (!) Løg til fisken og bland den meget forsigtigt. Den næste fase - vi sender marineret i 1-2 timer. Forresten kan du marinere hele natten, have forberedt på forhånd fra aftenen og sende fremtiden shish kebab til køleskabet. String på spyd eller på træspidser. Vi skifter bue og fisk. En spyd har 4 stykker fisk. Det viser sig sådan et billede. Så sender vi fisken til gitteret i ca. 25 minutter. Ikke længere! Ellers vil shish kebab tørre og smager ikke godt. Kul bør ikke være den mest magtfulde. Vi serverer den færdige shish kebab med grøntsager og hvid sauce. Jeg ønsker dig en behagelig appetit!

Serveringer: 6