Lilla saladsalat med sukkerroer, ost og sild er som om en salat "Sild under pels", men tilstedeværelsen af ost og syltede løg giver ham nye karakteristiske noter! Salat er ikke kun lækker, men også smuk - takket være rødbederne har den en behagelig lilla farve! For at forberede salaten tog dig ikke meget tid, jeg anbefaler på forhånd at koge og afkøle beets og vagtelæg, samt forberede sildfileterne, fjerne hud og knogler!
ingredienser:- Rødbeder 2 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Bord eddike 1 spsk. l.
- Vandkogt 200 ml
- Mayonnaise 230 g
- Saltet sild 0,5 stk.
- Løg lilla 0,5 stk.
- Ost hård 180 g
- Æggevarv 7 stk.
- Sukker 0,5 tsk.
- Trin 1 For at forberede salaten skal vi have saltede sildfileter uden hud og knogler, lilla løg, kogte vagtelæg, kogte rødder, hård ost, mayonnaise, varmtkogt vand, 6% eddike, salt, sukker.
- Trin 2 Lilla løg rengøres, skæres i små terninger og hældes med marinade, der består af varmt kogt vand, bordeddike, sukker og salt. Vi lader løgene marinere.
- Trin 3 Mens løgene marineres, skæres hård ost i små terninger og lægges i en salatskål.
- Trin 4 Tilsæt osten skåret i terninger af samme størrelse filet af saltet sild.
- Trin 5 Vi koger de kogte og afkølede rødbeder, skær dem i terninger (omtrent samme størrelse som oste dem) og tilsæt dem til salatskålen til ost og sild.
- Trin 6 Forkogte vagtelæg rengøres, skæres i tilfældige små stykker og tilsættes til resten af ingredienserne.
- Trin 7 Tilsæt derefter løg, hvorfra vi smelter marinaden først.
- Trin 8 Fyld de tilberedte ingredienser med mayonnaise.
- Trin 9 Rør salaten. Til smag kan det være lidt salt, især hvis silden er saltet. Vi lægger salaten i køleskabet i ca. 1 time.
- Trin 10 Efter en time, lad os servere salat i portioner eller i en fælles salatskål, dekorere som ønsket.