- smør - 1 kop
- sukker - 3/4 glas
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- salt - 1 knivspids
- æg - 1 stk
- bagepulver - 1 tsk
- mel - 2 kopper
- Til en fløde smør - 1 kop
- sukker - 3 varer. skeer
- stærk kaffe - 1/2 kop
- Til det øverste lag: Chokoladechips - 3/4 Glas
- smør - 2 varer. skeer
- mandler eller pekannøer - 180 gram
1. Kog konditordejen. Smør smør og sukker med en mixer. Derefter tilsættes vanilje, salt, æg og bagepulver, derefter mel. Start med 2 glas mel, og tilsæt derefter mere om nødvendigt. Knæk dejen i et par minutter. 2. Rul dejen på en mel-fugtig overflade med en tykkelse på ca. 3-6 mm og skær i cirkler med en diameter på 5 cm for at lægge ud på pergamentpapir. Bages i ovnen ved 175 grader i 10-15 minutter, men lad ikke leveren blive brun. Det skal være flødefarvet. 3. Forbered cremen, sæt olien i en skål og blødgør den. Tilsæt gradvis sukker og kaffe og slå. Stærk kaffe opnås med 2 fulde spiseskefulde kaffe og 1/2 kop varmt vand. 4. Giv den bagt lever en smule kølig og læg toppen af den kogte fløde, ca. 1 tsk. Pr. Kiks. Sæt derefter i køleskabet eller fryseren, indtil cremen er størknet. 5. Smelt chokoladechipsene sammen med smørret, bland dem, lad blandingen afkøle lidt og læg den over toppen af mokka-cremen. Dekorer med mandler eller pekannødder ovenfra.
Serveringer: 36