- Oksekød - 1500 gram
- Hvid tørvin - 200 Milliliter
- Olivenolie - 50 ml
- Tomater - 800 gram (tomater skal være modne)
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Basil - 20 gram
- Timian - 5 gram
- Rosemary - 10 gram (2-3 små kviste)
- Oliven uden pits - 100 gram
- Salt - 1-1,5 teskefulde (efter smag)
- Chili peber - 1 stk
Mit kød, vi renser det fra film og skærer det i temmelig store stykker. Fyld med vin, tilsæt rosmarinens grene og marinér i ca. 1 time. Mens vi marinerer kød, skal vi håndtere tomater. Vi skyller dem med kogende vand. Vi renser fra huden. Og ved hjælp af en blender eller rivekniv skal du grille sammen med oliven. I den modtagne vægt tilføjer vi knust hvidløg, fint hakket basilikum og timian. Vi tager stykker kød fra marinade og sætter det på en dyb stegepande opvarmet med olie. Steg indtil gyldenbrun. Fyld det stegte kød med tomat og krydderpuré, salt efter smag. For at slukke minutter 30-40. Tilberedningstiden afhænger af, hvilken grad af blødhed du foretrækker kød. Minutter til 5 til slutningen af madlavning, lægger en krydret peber.
Serveringer: 5-7