Ceviche fra norsk sild
Hvad du har brug for til parabolen:
- 100 g fileter af let saltet norsk sild
- 1 spsk. l. eddike til sushi
- 1 tsk. sukker
- 1 fed hvidløg
- 1/3 chili peber
- 50 g grønt æble
- 50 g frisk agurk
- 20 gram rødløg
- 10 g frisk ingefær
- 1 tsk. sojasovs
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie
- 10 g koriander
- 50 g unge rødbeder blade (chard)
- saft af en halv citron
Hvad skal man gøre
1. Afskær hovedet af silden, fjern indersiden og skyl. 2. Lav et snit langs ryggen og skræl. 3. Adskil fileterne og fjern de resterende knogler. 4. Skær silden i små terninger, drys med sukker og hæld på sushi med eddike. 5. Agurker, peberfrugter, løg, æble skåret i små terninger. 6. Bland citronsaft med knust hvidløg, vegetabilsk olie, revet ingefær, sojasovs og hakket koriander. 7. Bland silden med grøntsager og frugt, hæld marinade og lad i nogle minutter promarinovatsya. 8. Skær cherrytomater og tilføj dem valgfri. 9. Overfør ceviche til en plade og drys med blade af chard.
Skålen svampesenge
Der er i ordet "lasagne" en magisk kombination af lyde, som lover en udsøgt og garanteret gastronomisk fornøjelse. Og det mest bemærkelsesværdige er, at det kan opnås uden at gå hjem: Der er ingen restaurantindviklinger i klatring. Lasagne er en ægte hjemmelavet skål, jeg vil sige - min mor. Med lasagne er det så rart at tinker i køkkenet, især når efterårets regn allerede har frosset. For at forlænge fornøjelsen, dej og plader til lasagne gør jeg mig selv ofte. Ved første øjekast forekommer lasagne ret tungt for maven. Men det er værd at spise polprotnina, da denne udsigt let undslipper. Kombinationen af svampe og ost er guddommelig! Stukostens rolle er meget vigtig. Hytteost med grønne "går tabt" i ost, men giver samtidig lasagne friskhed og gør det nemt. I cottageost er det muligt at tilføje ikke kun persille, men for eksempel tarhun eller koriander og i beshamel til piquancy - hvidvin. Forresten, hvis der er klumper i saucen - dette kan rettes. Ingen vil bemærke, hvis du gnider den færdige sauce gennem en sigte.
Dish af lasagne
Læg på bagepladen 1/5 af en tyk sovs, et ark lasagne, cottage cheese med æg og feta, så en fjerdedel svampe, svampe - mozzarella. Strø med persille. Gentag sekvensen af lag, indtil ingredienserne løber ud. Det øverste lag er et lasagneblad, hvor du skal hælde den resterende sauce og drys med den resterende gruyer. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dæk panden med folie, bage lasagen i 40 minutter. Fjern folien og lad bakkebakken stå i ovnen i yderligere 10 minutter, så toppen af lasagnen er dækket af en gylden skorpe. Fjern skålen fra ovnen og lad den stå i 10 minutter. Skær lasagnen i stykker og server.
Skålen af brusende æbler
September er sæsonen med æbler og cider. Aftener er fyldt med romantik, og hvis vi ikke har nok sommervarme, kan vi bruge cider til at lave en varm krydret punch, der vil varme det glædelige selskab på verandaen.
5 vigtigste fakta om cider skålen:
- Naturlig cider er en lav alkohol drik, opnået ved at gæring æblejuice.
- I alt er omkring 200 sorter æbler egnet til cider kendt. Søde sorter er ansvarlige for styrken og aromaen, bittersyre - for en generel tone og eftersmag.
- 3. Hvorvidt, og i hvilken mængde der tilsættes gæringssukker, afhænger produktkategorien - brut, semisweet eller sød -.
- Traditionel cider er altid ufiltreret, med den højeste procent af alkohol (op til 6 grader).
- De tre største producenter af cider er Frankrig, Spanien og Storbritannien. I de engelske cider udtrykkes en sød tone karamel og en lidt røget smag. Spanske cider - med blomster noter og toner af honning, på fransk, de stærkeste lyde af sure æbler og et tønde træ.