- Puffekage - 650 gram
- Æggeblomme - 1 stykke
- Creme fedtfattig - 2 Art. skeer
- Kalvefjerning - 400 gram
- Mushroom - 400 gram (kan erstattes med hvide svampe)
- Shallots - 2 stk
- Bacon - 200 gram
- Brød hvid - 2 skiver
- Æg - 2 stk
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Timian - 1 Art. en skefuld
- Persille - 1 st. en skefuld
I en stegepande opvarmer vi olivenolie. Vi sætter i det hakket kød og steger til klar. Solim, peber og fjern fra varme. I en anden pande i mellemtiden stege en finhakkede løg i et par minutter - indtil det er blødt. Når løget bliver blødt - tilføjer vi små svampe til stegepanden (jeg har brune svampe). Steg i 5-7 minutter indtil champignon er klar. Bland de stegte svampe, stegt hakket kød og finhakket grønne. I en lille skål bryde et par æg. Tilsæt brødsmulerne til æggene og vis omhyggeligt. Den resulterende masse tilsættes til fyldningen og blandes. Rul dejen (juster dejenes tykkelse efter din smag og mængden af det resulterende hakket kød). Vi skærer dejen i to lige dele - den ene vil vi sprede fyldet, den anden dækker vi den. Vi lægger forkød på dejen, dejenes kanter smøres med pisket æggeblomme. Dæk nu påfyldningen med et andet rullet dejark. Vi har brug for en helt lukket tærte med fyld. Lav et par stykker på dejenes øverste lag. Den resterende æggeblomme blandes med fløde, hvilket resulterer i en blanding af fedtpai top. Vi sætter det i ovnen og bages i 45 minutter ved 180 grader. Bon appetit!
Serveringer: 5-6