- ferskner - 5 glas
- hindbær - 3/4 kopper
- brunt sukker - 2 stk. skeer
- granuleret sukker - 3 teskefulde
- majsstivelse - 2 teskefulde
- kanel - 1/8 teskefulde
- mel - 3/4 glas
- bagepulver - 1/2 tsk
- sodavand - 1/4 tsk
- salt - 1 knivspids
- smør - 2 varer. skeer
- yoghurt - 2 1/2 Art. skeer
- mælk - 2 stk. ske (fedtfattig)
- ekstrakt af vanille - 1/4 teskefulde
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland i fersken med fersken, hindbær, brunt sukker, 2 spsk sukker, majsstivelse og kanel. Bland i en skål melet, 2 1/2 spsk granulat, bagepulver, sodavand og salt. Tilsæt olie, rør. Pisk yoghurt, mælk og vanille i en lille skål. Tilsæt melblandingen. Knæk dejen på arbejdsfladen til en tykkelse på 2 cm. Sæt dejen over frugtblandingen, drys de resterende 1/2 tsk sukker og bage midt i ovnen, indtil den er gylden, fra 20 til 25 minutter.
Serveringer: 4