Rukkola er en uhøjtidelig plante. Desuden er den ekstremt modstandsdygtig over for frost, som gør det muligt at vokse overalt, selv på din balkon. I Afrika, Sydeuropa, Asien, vokser arugula i store mængder.
Sammensætningen af arugula omfatter fedtstoffer, proteiner, fibre, kulhydrater, calcium, B-vitaminer, magnesium, vitaminer A, E, K, C, mangan, fosfor, som giver dig mulighed for sikkert at sige, at denne slags salat har nyttige egenskaber. Det er værd at bemærke, at i 100 gram af dette produkt indeholder kun 25 kilokalorier.
I 100 gram arugula indeholder: 91, 7 gram vand; 2, 6 gram protein; 2, 0 gram kulhydrater; 1, 6 gram fiber; 1, 4 gram aske, 0, 7 gram fedt.
Lad os overveje, hvilken fordel på en organisme af personen gør en salat rukkola. Regelmæssig brug af arugula fremmer immunitet, stimulerer funktionen af mave-tarmkanalen, forbedrer metaboliske processer, styrker væggene i blodkarrene, hæver hæmoglobin, reducerer saltindskud, sænker cholesterol, styrker nervesystemet og øger niveauet af resistens over for stress.
Nyttige egenskaber ved denne plante består i, at det er i stand til at have en antibakteriel, tonisk, diuretisk, antioxidant virkning på kroppen. Personer, der lider af diabetes mellitus vil have gavn af at spise rukola. Det er nødvendigt at inkludere i rukkola dietten til personer, der lider af fedme, du kan endda aflaste dage og bruge rukkola i ubegrænsede mængder. Lavt kalorieindhold fra arugula bidrager til betydeligt at miste overskydende kilo, og til gengæld får du den nødvendige energi.
Meget stærke antiyazvennye egenskaber af arugula er almindeligt kendt. Spiser rukkola, du vil undgå skade på væggens vægge, hvilket betyder, at eksisterende sår vil falde væsentligt i størrelse, og den nye sammensætning af arugula vil ikke blive vist, selv om der vil være krænkelser af kosternæring og unøjagtigheder i fødevarer.
Videnskabelige undersøgelser blev gennemført, hvor det blev afsløret, at der også er egenskaber af arsen, der forhindrer udviklingen af kræfttumorer. Er det ikke en overbevisende faktor, som overbeviser os om at inkludere rucola blade i vores kost.
Rukkola har en tvetydig, forfriskende, tærte, bitter-krydret smag, som perfekt kombineres med andre salatblade med fisk og kødretter.
Rukkola madlavning bruges ofte som garnering, men du kan tilføje rucola blade i fløde saucer, hvorved saucen giver en unik smag og aroma. Denne sauce er fantastisk til italienske pastaer og pasta. Rukkola i oldtiden begyndte at blive brugt som krydderi. Og hvis brugen af arugula sammen med nøddesausen, viser det sig at være et afrodisiakum.
På trods af at ruccola har nyttige egenskaber, er det stadig værd at vide, hvordan man vælger dette nyttige produkt korrekt. Grenerne af arugula skal være unge lyse grønne. Jo ældre kviste af denne plante bliver, jo mere intens og skarpere duften og smagen. Lugten og smagens harmoni kan kun mærkes i de unge grene af arugulaen, og ikke det faktum, at han kan lide helt alt.
Lad os give den enkleste og mest almindelige salatopskrift, der indeholder blade af arugula. På pladen lå bladene af arugulaen, læg et lag rejer på toppen og drys med pinjekerner. Lav sausen - olivenolie, eddike, sød peber og fyld den med en salat. Strø med revet parmehseost. Sådan salat har ikke kun nyttige egenskaber, men også krydret, ikke almindelig smag.