- Tigerrejer - 30 stykker (friske eller frosne)
- Brødkrummer - 1 glas
- Ristet Parmehøne - 1/2 kop
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
- Salt, peber - - Til smag
- Æg - 2 stk
- Mel - 2 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 20 ml
Vi begynder med de mest kedelige - du skal rense rejerne. Vi sletter venen og rustningen, halen kan efterlades. Salt, peber og drys med citronsaft. Vi tager to skåle - i den ene slår vi æg med mel, i den anden blander vi ristet parmesan med brødkrummer. Hver reje dyppes først i en æggeblomst blanding, hvorefter den rulles i ost og brødkrummer. Stek i varm olie over en hurtig ild i ca. 1-2 minutter på hver side. Fjern det uønskede fedt med en serviet før fodring. Server med din yndlingssauce og selvfølgelig øl. God fornøjelse!
Serveringer: 3-4