- Torskefilet - 500 gram
- Cookies "Fish" - 100 gram (eller andre saltede cremet cookies)
- Smør - 80 gram
- Citron - 1/2 stykker
- Salt, peber - - Til smag
Fisk optøes ved stuetemperatur. Formen til bagning smøres med smør, vi sætter i stykker fisk, salt, peber og drys med citronsaft. Cookies, der ikke kommer ud af pakken, knustes ind i en krumme med en rullestift. I det resulterende smelteblanding tilsættes smeltet smør, blandes grundigt. Denne blanding dækker generøst fisken. Fisken skal være helt under pelsbeklædningen. Vi lægger bagekarret i ovnen, opvarmes til 180 grader, og bages i 15-20 minutter (afhængigt af fiskestykkernes størrelse). Fiskesalater er ideelle til denne fisk, så mens torskefileterne bages, skar jeg hurtigt grøntsagssalat fra det, der er i køleskabet. En færdiglavet fisk serveres med salat og et glas let øl eller hvidt tørvin. Bon appetit! ;)
Serveringer: 4