- Hindbær - 300 gram
- Sukker - 2/3 kopper
- Æggeblomme - 2 stk
- Creme - 1 glas
- Mælk mælk - 1 glas
- Stivelse - 1 st. en skefuld
- Vanillin - 1/4 Teskefulde
- Sukkerpulver - 2 stk. skeer
Hjemmelavet hindbærglass er fremstillet som følger: 1. Krem, mælk, stivelse, halvdelen af sukker og vanillin koges. Når kogepastaen tilsættes æggeblommer. Fortsæt med at lave mad på lav varme, indtil den tykes. Fjern derefter fra varme og lad afkøle. 2. Tag halvdelen hindbær, fyld den resterende halvdel af sukkeret med sukker og sæt det på en langsom ild. Kog i 10 minutter til hindbær kogt lidt. Fjern fra varme, køligt. 3. Den anden halvdel af hindbær er dækket med sukkerpulver og lad stå ved stuetemperatur i 15 minutter. 4. Bland flødeblandingen med hele hindbær. Bland godt for at danne en homogen blanding. Vi overfører det til en bekvem form (det er bedst at bruge plastik) - og i fryseren i 5-6 timer. Hindbær is er klar!
Serveringer: 3-4