- Løg - 100 gram
- Ris - 300 gram
- Olivenolie - 40 ml
- Hvid tørvin - 200 Milliliter
- Saffron - 1/4 Teskefulde
- Fisk bouillon - 1 liter
- Salt - 1/2 tsk
- Seafood Cocktail - 500 gram
Løg finhakket og sauteret på olivenolie i 2-3 minutter. Derefter tilsættes den vaskede ris, kog en anden 2-3 minutter. Vi hælder hvidvin i stegepanden. Stirring, tushim det hele op til en fuldstændig fordampning af vinen. Når vin tilsættes saffran, rør. Nu tilsættes en koge (ca. 200 ml) til risfisk bouillon. Når den første skål af bouillon næsten fordampes helt - tilføj et sekund, den anden - den tredje osv. indtil bouillon er forbi. Efter ca. 15 minutter er risen næsten klar. Vi smager det om nødvendigt - salt til smag. Tilsæt en cocktail af fisk og skaldyr til risen (hvis cocktailen er frosset, skal du først afrimme den ved stuetemperatur). Rør og kog på medium varme i ca. 5 minutter. Udført!
Serveringer: 3-4