Mørk dej Meget usædvanlig aromatisk dej på rødvin vil overraske selv gourmet med sin smag. En sådan dej findes ikke ofte og vil helt sikkert give interesse for erfarne husmødre. Vin giver produkter fra en sådan test med uforlignelig eftersmag. Vin skal tage en tredjedel af væskens samlede masse. Dejen kommer ud ikke med hvidt, men med en lysebrun tinge.
ingredienser:- Vinrød semisweet 70 ml
- Vand 120 ml
- Sukker 1 el. l.
- Gær, tør 7 g
- Hvede mel 1,8 spsk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Salt 3 g
- Trin 1 For at lave en dej til vin har vi brug for rød semisød vin, sukker, vand, mel, tørgær, olivenolie, salt.
- Trin 2 Tør gær til at kombinere med mel.
- Trin 3 Tilsæt olivenolie til melblandingen.
- Trin 4 Tilsæt vand og vin.
- Trin 5 Gradvis omrøring melet, ælt dejen.
- Trin 6 Dejen skal være blød og let holde sig til hænderne.
- Trin 7 Dæk dejen med et håndklæde og sæt et varmt sted i 1,5 timer.
- Trin 8 Klargør dejen. Ud af denne mængde test vil der være 3 mellemstore pizzaer.