Rødvin til vinteren: de bedste opskrifter til syltetøj, saucer, geléer. Forberedelse af rødbeder til vinteren i multivarket og på komfuret

Siden oldtiden blev rødbenet æret som en bær, der bringer godt helbred, evig ungdom og lang levetid. Den indeholder en høj koncentration af pektin, fructose, vitaminer og organiske syrer. Slående hæmostatiske, antiinflammatoriske, koleretiske, antipyretiske og afføringsegenskaber af produktet er helt berettigede. På grund af den usædvanlige tærtsyre smag er mirakelbæret sjældent spist rå. Det høstes ofte rødvin til vinteren i form af lækre syltetøj, compotes, mors, gelé, saucer, spiritus, tinkturer og endda spiritus. Det er perfekt kombineret med andre bær (sort og hvidt currants, jordbær, hindbær, stikkelsbær) samt frugter (æbler, blommer og kirsebær blomme), grøntsager (tomater, avocado) og mejeri ingredienser.

I de skandinaviske lande anvendes denne bær som en komponent til frugtsupper, saucer, puddinger. I Tyskland bruges den til at lave desserter med vanilte eller påfyldning til kager. I Amerika - i form af forskellige toppe til is, kager, sprøde wafers. Og for os - til lækre, delikate, duftende vinter delikatesser.

De bedste opskrifter af rødvinblanker til vinteren er lækker sauce

Spicy ikke-traditionel sauce fra denne bær ligner lidt narrashab fra granatæble. I det mærkes der krydderier, ekspressiv sur og lette bæreskygge. Denne sauce supplerer perfekt traditionelle vinterretter: bagt gås, and, svinekød eller kalkun. Selv det sædvanlige kogte eller brawned kyllingebryst er perfekt kombineret med et sådant ikke-trivielt additiv. Vores bedste opskrift på rødvinssauce til vinter er også relevant for sommerforbrug. Shish kebab fra fåre- eller svinekød bliver endnu mere appetitvækkende og unik, hvis du lægger det med en smuk sauce.

Nødvendige ingredienser til en opskrift til vinteren

• rødbærer - 2 kg
• chili peber - 2 stk.
• fed - 4 stk.
• peber sorte ærter - 1 tsk.
• sennepsfrø - 1 spsk.
• jord ingefær - 1 tsk.
• curry - 2 spsk
• pulver af kanel og paprika - 0,5 tsk.
• salt - 1,5 spiseskefulde.
• gurkemeje - 1 tsk
• humle-suneli og duftende peber - 1 tsk.
• klæbrigt kvarts - 6 stk.
• sukker - 1 kg

Trin-for-trin instruktion af currant sauce til vinteren

1. Modne bær vaskes under rindende vand, fjern stængerne, fordel dem på et papirhåndklæde for at tørre.

2. Rene og tørrede bær vrider i en kødkværn. Tilsæt den angivne mængde sukker til riven masse, bland grundigt.

3. I en emalje skål, kog bærene med sukker, sæt alle krydderier i skålen. Rør godt og kog i endnu 7-10 minutter, og regelmæssigt fjerner skummet.

4. Lad den varme aromatiske blanding passere gennem kolanderen.

5. Den resulterende lyse crimson sauce koges endnu en gang, spredes varmt på sterile krukker med en kapacitet på højst 0,5 liter.

6. Forlad kun en krukke på testen. Resten af ​​den tætte tæppe og skjul røssausen i henhold til vores opskrift om vinteren.

Gelé fra rødvin til vinteren - opskrift med billede

Høsten af ​​denne bær er sjældent spist i sin rene form. Men det er godt for bærelé. En sådan dessert kan tilberedes på forskellige måder: Ved at samle en blanding af tre sorter (hvid, rød og sort), kombinerer den med andre bær (jordbær, hindbær, jordbær) eller bruger det separat. Enhver af de foreslåede muligheder vil behage husstandens medlemmer med en mild konsistens, behagelig smag og en lys sommeraroma. Desuden er forberedelsen af ​​gelé fra rødvin til vinteren ifølge vores opskrift en hurtig og nem proces.

Nødvendige ingredienser til vinterhøst

• vand - 500 ml
• sukker - 1,2 kg
• modne rødbønner - 1,2 kg

Trin-for-trin instruktion af opskriften til vinrød gelé

1. Bær adskilt fra pedicels, skylles med rindende vand og hældes med koldt vand, idet der tages hensyn til 0,5 liter pr. 1 kg krus.
2. Sæt beholderen med bærene på ilden og varme, ikke koge. Træk den resulterende kok, bær stammerne gennem en kolander eller en fin sigte. Den resterende kage klemmer gennem 3 lag gasbind.
3. Afkølet fedtet let med saft og spænd gennem 3 lag gasbind. Derefter tilsættes sukker til væsken og koges i 30 til 40 minutter.
4. Varm gelé spredt på sterile krukker, drys med sukker og dække med capron eller rulle op med metalbetræk.

Rødvin til vinteren uden sukker i sin egen saft, den bedste nyttige opskrift

Disse bær, ud over fantastiske helbredende egenskaber, har kontraindikationer. Så saften af ​​disse frugter er forbudt for mennesker med mavesår og mavesår, akut gastritis og hepatitis, nedsat blodkoagulabilitet. I dette tilfælde er rødvinen til vinteren i sin egen juice uden sukker perfekt forfriskende, øger kroppens beskyttende funktioner, styrker og toner. Denne indkøb til vinteren er praktisk og økonomisk. Udover friske bær og rene dåser er der absolut ikke noget nødvendigt.

Nødvendige ingredienser til en opskrift til vinteren

• modne rødbærer - 2 kg

Trin-for-trin instruktion til madlavning uden sukker

1. Sorter og vask frisk bær, fjern kviste, tør på et rent køkkenhåndklæde.
2. Overfør dem til en pande, hold bærene i brand, indtil de giver juice og kog. Efter kogning, fjern fra varme.
3. I varme, steriliserede krukker skiftes bærmassen, komprimeres den således, at bærene er dækket af saft. Pasteuriser rødvinen til vinteren ved 90 ° C i 15-20 minutter.
4. Hot rolls roll, drej beholdere til toppen af ​​bunden.
   

De bedste opskrifter af rødvinblanker til vinteren - Jam-confiture (opskrift på multivarka)

Ved sin popularitet mister denne kultur til andre bær og endda nære slægtninge. Mange kunne ikke lide smagen af ​​hård hud, sur smag og mangel på lys aroma. I mellemtiden er det denne type vin, der opfører sig bedre end resten, når der behandles varme. Juice, syltetøj, compotes og konfekt af rødvin til vinteren er lækre, sunde, ømme og lette. Et stort antal nyttige sporstoffer forbliver intakte selv efter madlavning og en behagelig fløjlfarve - efter lang opbevaring af billet. Jam-confiture af rødvin til vinteren på opskriften til en multivark - en usædvanlig variation af bidet syltetøj. En sådan delikatesse, i modsætning til den traditionelle, er forberedt i ikke mere end 30 minutter, foruden det kræver ikke nogen unødvendige handlinger.

Nødvendige ingredienser til en opskrift i en multivariat

• rødbærer - 0,5 kg
• granuleret sukker - 1 el

Trin-for-trin instruktion af currant syltetøj til vinteren

1. Bærene fjernes fra pedicels, skylles med køligt vand, tørres på et håndklæde. Lad rødbæren på juicer, lad kage til compote eller gelé.
2. Det resulterende glas juice kombineres med et glas sukker og hældes i skålen multivarka. Indstil "Jam" -modus, start processen. Vent ikke på slutningen af ​​tiden - 1 time. For at forberede en velsmagende confiture af rødvin, er der nok 20 minutter.
3. Varm konfekt konfekt bør spredes over steriliserede krukker, tilstoppet. Drej taren til toppen af ​​bunden, lad i denne stilling til morgenen. Efter fuldstændig afkøling skal du skjule lacrimal bevaring i et svagt afkølet sted indtil vinteren.

De bedste opskrifter til fremstilling af rødvin til vinteren i form af syltetøj, syltetøj, sauce eller gelé - et fund for enhver elskerinde. Og den dyrebare høst er bevaret, og vitaminer opbevares, og dessert er altid til stede. Ovenstående opskrifter til fremstilling af rødvin med og uden sukker skal testes personligt for at sikre deres alsidighed og unikhed.