Rejer med hvidløg og persille Vi er ikke trætte af at eksperimentere, forsøger at give en ny, usædvanlig smag, velkendte retter. Her og nu foreslår vi, at du forsøger at lave rejer med hvidløg og persille på en ikke særlig sædvanlig måde. Almindeligvis rejer er simpelthen kogt eller stegt. Men hvorfor ikke sætte dem ud i en meget piquant sauce af hvidvin, citronsaft og krydderier? Kig på billederne: Er det ikke, ser denne skål meget appetitvækkende ud? Ja, og smagen, vi tør også forsikre dig selv meget. Hvis du beslutter at gentage vores kulinariske forsøg og også lave mad med hvidløg og persille, skal du gå til butikken for hovedindholdet. Du har brug for 500 gram skrællet rejer. Hvis de ikke møder dig, skal du købe ulempet, men ikke mindre end 1,5-2 kg, da du har fjernet alle unødvendige dele til madlavning, vil du have ca. 500 gram ømt rejer kød. Glem ikke at gribe en flaske hvidvin og olivenolie. Den første vil være meget praktisk, når du sidder ned til aftensmad, og olivenolie vil give rejer med hvidløg og persille en meget mere blid og ædle smag end nogen anden vegetabilsk olie.
ingredienser:- Rejer frosne 1000g
- Hvidløg 5 dentikler
- Olivenolie 5 el. l.
- Paprika søde jord 1 spsk. l.
- Citron 1 stk.
- Hvid tørvin 20 ml
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Persille frisk 0,5 gok
- Trin 1 For at forberede fadet, tag: rejer (forfrost), hvidløg, krydderier, citron, olivenolie, hvidt tørvin og en lille flok persille.
- Trin 2 Vask og rengør rejerne.
- Trin 3 5 fed hvidløg storskåret.
- Trin 4 I en stegepande opvarmes olivenolie og opvarmes 1 spsk sød paprika med hvidløg i ca. 1 minut.
- Trin 5 Derefter tilsættes rejer, vin, 1 spsk citronsaft - kog alt forsigtigt omrøring indtil rejerne er røde.
- Trin 6 Tilsæt finhakket persille, salt og sort jord peber efter smag.
- Trin 7 Server den færdige rejer med sauce og et stykke citron, som en separat skål eller et supplement til f.eks. Spaghetti.