Salat med ægplanter, tomater og svampe Salat er caloric, og endda meget. Men ikke tungt, på trods af at ægplanter og champignoner er stegte, og i saucen er der nødder. Grøntsager skal steges med det mindste mængde olie, men at de ikke er tørre samtidig. Saucen er tilberedt på basis af lavt fedtfløde, hvilket giver salaten en særlig friskhed. Fra den specificerede mængde produkter opnås 2 plader af salat, der er angivet i denne rækkefølge. Hvis grøntsagerne ikke er store, kan du klippe dem i cirkler.
ingredienser:- Aubergine 600 g
- Blanding af peberfrugter 1 g
- Løg 2 stk.
- Svampe mushrooms 250 g
- Tomater 200 g
- Valnød 25 g
- Salt 1 g
- Citronsaft 30 ml
- Surecreme 150 g
- Hvidløg 1 fed
- Trin 1 Forbered de vigtigste produkter: Aubergine, tomater, løg, hvidløg, mushroom, creme og krydderier.
- Trin 2 Aubergine skylles med halvcirkler 1 cm tykt. Salt og sæt til side i 15 minutter.
- Trin 3 Svampe, skyll, tør og skær i skiver.
- Trin 4 Steg svampene i en lille smule vegetabilsk olie sammen med fint hakkede løg.
- Trin 5 Aubergine skylles af saltet, lad det tørre lidt og stege i en lille smule vegetabilsk olie. Sæt papirservietter på for at fjerne overskydende olie.
- Trin 6 Forbered sausen ved at kombinere cremefløde, hakket hvidløg, citronsaft, salt, knuste nødder.
- Trin 7 Picking up salat: først et lag aubergine, derefter - tomater, skåret i cirkler eller halvcirkler. Peber med en blanding af peberfrugter, efter - et lag med sovs og ovenpå - svampe med løg. Dekorer med friske urter.