Efterårssalat med grøntsager og svinekød Tung, efterårsstort grøntsagssalat med svampe og svinekødstunge! Jeg kunne godt lide salaten meget, du kan absolut ikke lave mad til garnering, da næsten alle ingredienserne er stegte og sammenføjes af mayonnaise - det viser sig at være ret tilfredsstillende og nærende! Modstandere af sådan tankning som mayonnaise, jeg råder dig til at kombinere salatens ingredienser og ikke fylde det op. Denne salat kan helt sikkert henføres til den "maskuline".
ingredienser:- Tørretunge 500 g
- Gulerod 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Aubergine 1 stk.
- Champignon mushrooms 4 g
- Persille frisk 0,5 gok
- Mesajen 4 ss. l.
- Solsikkefineret olie 200 ml
- Salt 1 tsk.
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Trin 1 For at forberede salaten har vi brug for en svinekød tun, champignon, løg, gulerødder, aubergine, sødrød peber, persille, mayonnaise, salt, sort jord peber, raffineret solsikkeolie. Det skal bemærkes, at aubergine, løg, gulerødder og peber er store, hvis dine grøntsager er mellemstore eller små, tager kun 2 stk.
- Trin 2 Først vil vi forberede grissprog. Vi koger det i saltet vand i 1 time, dyppes det straks i koldt vand i 2-3 minutter, tag ud, tag huden af, sæt den skrællede tun tilbage i vandet, hvor den blev kogt og kog den. Vi tager tungen ud, lad den afkøles og skæres i små terninger.
- Trin 3 Forbered resten af ingredienserne. Mine grøntsager og svampe. Aubergine renses, skæres i store terninger, gulerødder renses og skæres i små terninger.
- Trin 4 Vi rengør løgene, frigør peberet fra frø og indvendige skillevægge. Vi skar i store identiske firkantede stykker sød peber, mushroom og løg - små terninger.
- Trin 5 På raffineret solsikkeolie stege separat peber, gulerødder, auberginer, løg med svampe. Æggplanter og svampe med løg under stegning bør være let saltet.
- Trin 6 Bland de afkølede stegte grøntsager.
- Trin 7 Tilsæt den afkølede gris tunge.
- Trin 8 Vi tilføjer også salt, sort jord peber, hakket persille og smag ingredienserne med mayonnaise.
- Trin 9 Rør. Lad salaten stå i køleskabet i 30 minutter og tjene til bordet.