- courgette - 1 stk
- æble - 1 stk
- agurk - 2 stk
- en flok grønne løg - 1 stk
- en flok grøn dild - 1 stk
- Vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise - Til smag
Courgetter kan indtages ikke kun i stegte eller stuvet. Frisk squash indeholder C-vitamin og mineraler, det har meget lidt sukker, så ernæringseksperter anbefaler, at det bruges af dem, der lider af overvægt, diabetes og lidelser i mave-tarmkanalen. Forberedelse: Skræl squashen og skær i små strimler. Sæt i en skål og lidt salt, lad stå i 10-15 minutter. Skræl æblet fra skræl og skær i samme courgette. Skivede agurker med samme halm. Hvis agurk har en hård bitter hud, er det også bedre at skære det. Hak de grønne løg og dill. Flett den resulterende saft fra courgette, tilsæt løg, dild, agurk, æble og vegetabilsk olie (creme eller majones). Bland forsigtigt.
Serveringer: 4