- af kalkunkød - 1 kilogram
- æg - 1 stk
- sjalotte - 1 stk
- hvidløg - 2 tænder
- persille - - Til smag
- brødkrummer - 3/4 kopper
- Parmesanost - 2 stk. skeer
- Focaccia brød - 1 stk
- Mozzarella ost - 2-3 skiver
- Til sovs: en dåse (450 g) tomatsauce - 1 stykke
- basilikum - 1/4 teskefulde
- hvidløgspulver - 1/8 tsk
- rød peberflager - 1 knivspids
- sukker - 1 knivspids
1. Fin chop skalotteløg, hvidløg og persille. Bland kalkun kød, æg, løg, hvidløg, persille, revet parmehseost i en stor skål. Rør godt til glat. 2. At lave hænder med ca. 20 kødboller. Forvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Stek kødboller fra alle retninger til brun. 3. Mens kødbollerne er tilberedning, laves saucen. I en lille skål blandes tomatsauce, basilikum, hvidløgspulver, rød peberfling og en knip af sukker efter ønske. Reducer varmen og tilsæt den kogte sauce til kødbollerne. Stiv kødboller i sovs i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varme. 4. Skær brødet i to halvdele, den øverste halvdel er lidt tyndere end bunden. 5. Læg i bunden af brød et lag med kødboller i sovs, og læg ovenpå skiver af Mozzarella-ost. Sæt i ovnen. 6. Så snart osten smelter og begynder at koge, skal du fjerne sandwichen fra ovnen, dække med halvt brød på toppen, skære i lige dele og tjene med en skarp kniv.
Serveringer: 6