- kyllingebryst uden hud - 4 stk
- mel - 1/2 kop
- Parmesanost - 1/2 kop
- salt - 1 st. en skefuld
- krydderier til bøf - 1 Art. en skefuld
- olivenolie - 2 stk. skeer
- pasta - 450 gram
- smør - 2 varer. skeer
- hvidløg - 3-4 tænder
- bank (900 g) knuste tomater - 1 stk
- sukker - 1/4 tsk
- fed creme - 1/4 kop
- Basil blade - 6-8 stykker
- persille - 3 st. skeer
- Mozzarella og Parmesanost - - Til smag
1. Sæt kyllingen mellem lag med vokspapir og slå af med en hammer til kød. Bland melet, parmesanost, salt og bøf krydderier i en lille skål. Rul kyllingen i den forberedte blanding. 2. Tilsæt 1 spiseskefuld salt og 1 spiseskefuld olivenolie i en stor gryde med vand og kog. Kog pastaen i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. 3. Smelt 2 spiseskefulde smør i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 2 minutter. 4. Tilsæt tomater og sukker. Forøg varmen til høj og kog den, og sænk derefter varmen til et gennemsnitligt niveau, luk låget og fortsæt med at lave mad i 10 minutter, omrør det lejlighedsvis. Når sausen er kogt, tilsæt cremen og kryd det med salt og peber. Kog i 3 minutter. Reducer varmen og hold den varm. 5. Tilsæt hakkede basilikum, 1 spiseskefuld persille og bland godt. Varm smør og olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt kyllingebryst og steg 4-5 minutter på hver side til gyldenbrun. 6. Læg kyllingen på plader, hæld den tilberedte sauce og drys med revet mozzarellaost. Stænk den resterende persille. 7. Tilsæt pastaen til pladen og hæld saucen. Drys med parmesanostpasta og kylling. Lad det stå et stykke tid, indtil osten smelter og straks serveres.
Serveringer: 4