- tørret oregano - 1 tsk
- Jordkoriander - 3/4 teskefulde
- Salt og jord peber - - Til smag
- svin mørbrad - 2 stk. (550 g hver)
- Balsamicoeddike - 2/3 Glas
- lysebrunt sukker - 2 stk. skeer
- sennep - 4 teskefulde
- boller til sandwicher - 8 stykker
- rødløg - 1 stk
Forvarm ovnen til 220 grader. Smør let bageformen, sæt til side. I en lille skål blandes oregano, koriander, 1 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Smør jævnligt blandingen med svin mørbrad. Hæld svinekød i en forberedt form. I en lille gryde bringes eddike og brunt sukker i kog over høj varme, kog, omrør, indtil blandingen er reduceret til 1/2 kop, ca. 3 minutter. Fjern fra varme. Bages svinekød i 5 minutter, og smør den derefter med 1/3 af balsamidblandingen. Bages i yderligere 5 minutter, og smør derefter den resterende blanding. Fortsæt med at bage i ca. 10 minutter. Fjern fra formen og lad afkøle i 10 minutter. Skær i skiver 6 mm tykke. Smør halvdelen af rullerne med sennep, og læg derefter et stykke svinekød og løg. Dæk den anden halvdel med en bolle.
Serveringer: 4