Marineret kål til vinteren i krukker med saltlage - meget velsmagende, krydret og sprød. Sådan sylt blomkål til vinteren efter opskrifter med aspirin uden sterilisering

Kål er en vigtig og nødvendig ingrediens, uden hvilken det er svært at forestille sig suppe, vinaigrette, vareniki, tærter, borsch og andre godbidder. Hvis en dag kål, som et produkt af strategisk betydning forsvinder fra marker og grøntsager, vil russisk madlavning lide et knusende slag. "Dronning" af landbrugsafgrøder er en del af hundredvis af lækre og sunde retter, og i samme antal populære og alle yndlingsarbejder. Krydret marineret kål til vinteren, sprød farve under jernbetræk, kål i saltlage uden sterilisering ... Disse og mange andre opskrifter af traditionel og ikke-standardiseret konserves bør lære og prøve alt: både erfarne kokke og unge husmødre lærer bare kulinariske grunde!

Enhver øvelse går forud for teori. Inden du tager på bankerne og makter, skal du læse de vigtige tips: Og vi anbefaler igen at prøve forskellige former for høst til vinteren for at bestemme det bedste for dig selv. Derudover behøver ikke opskrifter med fotos og videoer at søge efter.

Meget velsmagende kål marineret til vinteren i saltlage - en opskrift med et billede

En simpel hvidkål indeholder mere C-vitamin end appelsiner og citroner. Med denne grøntsag modtager den menneskelige krop en kompleks af mineraler, der er yderst vigtige for stabilisering af syre-basebalancen. Selv i saltet og marineret kål mister ikke nyttige egenskaber, men forstærker dem kun. For eksempel hjælper vitamin U som en del af kålblankerne sig til at slippe af med sår. Lavkaloriproduktet er fuldstændig blottet for fedt og er fyldt med grov fiber, der er ideel til diæt af mennesker, der overholder ordentlig ernæring. Meget velsmagende kål, saltet i saltlage til vinteren på recept med et billede, skal helt sikkert genopbygge dagligvarehandelen af ​​enhver klog og ansvarlig værtinde.

Ingredienser til velsmagende kål marineret til vinteren i saltlage

Påkrævede ingredienser i henhold til opskriften til velsmagende kål i saltlage til vinteren

  1. Vælg store kålhoveder og veje dem for at bestemme den nøjagtige vægt. Følg trinene i opskriften.

  2. Med hver gaffel skal du fjerne de øverste blade, afsat - stadig nyttigt. Skær kålhoveder på en gammel maskine eller med en ny shredder.

  3. Den resulterende masse placeres i en stor beholder af typen sovjetisk babybad.

  4. Skræl store gulerødder og rist på en grov rist. Til slibning kan du også bruge en fødevareprocessor.

  5. Sæt gulerødderne i en beholder med kål. Bland grundigt grøntsagerne, klem dem med dine hænder.

  6. Mål et glas stort salt, hæld det i kålen. Skyl emnet igen med dine hænder.

  7. Send derefter mængden af ​​honning angivet i opskriften. Rør grøntsagerne med palmer.

  8. Vask og tør det keramiske eller lertøjsrør til pickles og marinering. Overfør emnet og tryk det ordentligt.

  9. Dæk kål med hele blade og opbevar ved stuetemperatur i 72 timer. I løbet af denne tid gennemborer kålen flere gange med en skarp kvist.

  10. Efter tre dage skiftes den marinerede kål til dåserne af en passende beholder, der strammer arbejdsstykket tæt.

  11. Opbevar lækker kål, marineret til vinteren i saltlage på recept med et foto på et koldt sted - kælder eller køleskab.

Sådan syt rødkål til vinteren - opskrift trin for trin

Marineret rødkål til vinteren kan ikke sammenlignes med hvidhovedet på antallet af nyttige sporstoffer, men på smag og kogehastighed vil det være en værdig konkurrent. For at få en mere udtalt smag af billet, tilføjer mange kokke til opskriften specifikke ingredienser (rosiner, æble, svesker, tranebær, kanel), men selv i den klassiske opskrift er marineret rødkål til vinter simpelthen lækker.

Ingredienser til marinering af rødkål til vinteren

Trin-for-trin instruktion om opskriften af ​​rødkål marineret til vinteren

  1. Hoved rødkål finhakket med en skarp kniv eller en speciel rist.
  2. Stram tråden i en steril liter eller en og en halv liters krukke.
  3. Af de resterende ingredienser skal du koge en duftende påfyldning.
  4. Med en varm marinade hæld den rammede kål til toppen af ​​dåsen.
  5. Efter fuldstændig afkøling skal arbejdsstykket flyttes til køleskabets hylde. Efter 2-3 dage vil snacken ifølge opskriften være klar.
  6. For at holde marineret rødkål til vinteren i køleskabet, skal du øge mængden af ​​eddike med 50 ml, og brug også tætte termoafdækninger.

Blomkål marineret til vinteren i dåser under jernbetræk - opskrift med foto

I modsætning til hvidkål har blomkål svagere smag og aroma. For at give den syltede agn en særlig skarphed og piquancy, bruger husmødrene en standard liste over krydderier og krydderier: forskellige typer af peber, laurbærblade, koriander, basilikum, muskatnød, kardemomme, ingefær mv. Afhængigt af valget af krydret sammensætning, blomkål, marineret til vinteren i dåser under jernbetræk, viser hver gang sig forskellige, usædvanlige og unikke.

Ingredienser til fremstilling af blomkål marineret under jernbetræk til vinteren

Trin-for-trin instruktion om opskriften af ​​syltede blomkål til metalbetræk til vinteren

  1. For at forberede saltlage, opvarm drikkevand i en gryde med 2 el. salt, eddike og sukker. Sørg for, at de løse ingredienser er opløst - og fjern beholderen fra ilden.

  2. Skær blomkålhovedet og opdel i små blomsterblomster. Hæld grøntsager 1 el. l. stort salt og bland godt. Lad kålen stå i 30 minutter i varmen for at efterlade overskydende væske. Så blomsten bliver tørre, hvilket betyder at mere marinade vil blive absorberet


  3. I slutningen af ​​tiden, dræne kåljuice. Skyl grøntsagerne med rindende vand og hæld i en kolander.

  4. Steriliser og tør glasene med en kapacitet på 500 - 750 ml. I hver beholder lå bælg af kardemomme, laurbær, karrypulver og gurkemeje.

  5. Derefter spredes på blomkålens dåser, lidt presset ned med tang for større tæthed. Hæld grøntsagerne med en varm marinade i 15 minutter.

  6. Efter en kvart time afløb væsken i en gryde og kog igen. Hæld arbejdsstykket igen med en kogende marinade ved hjælp af en bred trakt. Sørg for, at beholderen er fyldt med væske, ikke op til 1 cm til toppen.

  7. Tør forsigtigt dåsernes hals med papirhåndklæder. Rul emnet under bliklågene.

  8. Opbevar marineret blomkål i dåser under tin låg i spisekammeret eller kælderen indtil vinteren. Undgå høj luftfugtighed og direkte sollys.

Krydret marineret kål til vinteren i dåser med aspirin: videoopskrift

Krydret marineret kål til vinteren i dåser med aspirin - en almindelig grøntsagsmad, der har en række positive og negative kvaliteter i forhold til resten. På grund af den "brændende" sammensætning er det forbudt for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Men resten af ​​grøntsagsbestanddelen i marinade vil helt sikkert virke som en glimrende mulighed ikke kun for den daglige vintermenu, men også for en venlig samling ved et bord og et glas russisk vodka. Forbered krydret syltede kål til vinteren i dåser ved videoopskrift. Vi forsikrer dig om, at et sådant forberedelse ikke har tid til at støde på lageret på lageret.

Meget velsmagende og sprød kål marineret i varm tomat til vinteren

Meget velsmagende og sprødkål marineret i varm tomat til vinteren, tjene som en god sideskål til fisk og kødretter og bliver et ideelt krydret snack til stærk alkohol. Det kan føjes til borscht og supper under madlavning, stuvning med svampe og kød, steg til puffer i puff og gær paier. Hertil kommer, syltkål i tomatjuice er i stand til at bevare den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer, der er karakteristisk for friske grøntsager. Prøv at lave et sådant præparat ifølge vores opskrift, sørg for dets unikke og universalitet.

Ingredienser til fremstilling af lækker sprødkål marineret i varm tomat til vinteren

Steg-for-trin instruktion på opskriften af ​​velsmagende syltkål i varm tomat til vinteren

  1. Gaffelkålskal fra de øverste tørrede blade, opdel i 4 dele, skåret stubben ud.
  2. Hakkål med tynde bånd eller hakkværn.
  3. Fold massen i en dyb gryde og braiser med en lille mængde vand, indtil halvt kogt. Hvis kål efterlader meget væske, fusionere halvdelen.
  4. Tilsæt tomatjuice, knust hvidløg, salt, eddike, sukker, smør og hakket cockerel til kålen.
  5. Kog emnet i 3 minutter. Overfør den marinerede kål til portioner i sterile liter dåser.
  6. Rul den lækre sprøde kål marineret i varm tomat til vinteren, under stærke tin låg.

Marineret kål til vinteren vil aldrig forlade russiske kulinariske traditioner. Krydret og sprød hvidkål i saltlage eller meget velsmagende blomkål i krukker - det vil altid dekorere vores vinterdinners og fylde kroppen med de mest nyttige stoffer. Det vigtigste - ikke være doven og høstet marineret kål til vinteren ved brug af dokumenterede opskrifter med fotos.