Der er hundredvis af forskellige slags salater. Og for hver af dem er det nødvendigt at vælge den rigtige dressing eller sauce. De er klassiske, og med usædvanlige kombinationer af produkter. Og så mange hjemme mad elskere vil være interesseret i at lære nogle af de mest populære opskrifter af saucer til salater.
Hvad kan de lide?
Salat dressing kan opdeles i to typer. I den første anvendes forskellige blandinger af olie og eddike. I denne eddike kan du ikke kun tage det sædvanlige bord, men også æble, vin og tilføje forskellige krydderier til det. Du kan også tilføje citronsaft fortyndet med koldt vand i lige dele eller bær juice. Sådanne lækre saucer til salater tilsættes til sommer salater, der kendetegnes af en overflod af friske grøntsager, frugt og grøntsager.
Den anden type kan omfatte mere tætte muligheder: med tilsætning af creme fraiche, fløde, sennep, æggeblommer, mayonnaise. De supplerer perfekt salater fra kogte grøntsager, kød, fisk. Ofte i tankning salat uden mayonnaise bruger jeg alkohol (oftest hjemmevin) og honning.
Saucer til salater: opskrifter
For at forberede velsmagende og brugbare tankstationer vil tage lidt tid og kræfter. Et par bevægelser - og du vil få en unik skål, der vil glæde familiemedlemmer og gæster.
fransk
Bland grundigt i en dyb beholder et glas olivenolie (vegetabilsk) olie og en tredjedel af et glas frisk citronsaft. Derefter tilsættes knust hvidløg (tre spidser), to teskefulde krydret sennep og bland forsigtigt ingredienserne. Derefter tilsættes salt og sort jord peber efter smag. Den resulterende blanding skal hældes i en flot flaske og loves at stå i køleskabet i mindst 24 timer. I opskriften af denne sovs til salat kan du ændre sammensætningen af produkterne, i stedet for citronsaft, vin eller balsamicoeddike. Du kan også tilføje knuste halverede røde løg og en ske med honning.
Hjemmelavet mayonnaise
I opskrifterne af nogle salater uden majones kan det ikke gøres, men købsformularen indeholder forskellige uønskede ingredienser, og derfor er det bedst at lave mad derhjemme. For at gøre dette skal du tage en dyb beholder og slå ægget der, tilsæt en tsk sennepspulver og sukker, lidt salt og olivenolie (alt hvad du behøver ca. 225 gram). Slog forsigtigt den resulterende blanding med en blender indtil homogen, og hæld derefter gradvist i halvdelen af den resterende olie og 2 teskefulde citronsaft. Rør om i et minut, hæld derefter den resterende olie og visp indtil du får en tyk masse. Som et eksperiment kan du til enhver tid tilføje en fed hvidløg eller knuste nødder.
Kostsauce til salat
Bland 2 tsk. honning, 1 tsk. vineddike og 25 ml citronsaft, sæson salat. Du kan også bruge en blanding af olivenolie og citronsaft i forholdet 1 til 3, og tilsæt peber og salt som ønsket. En anden version af kostopskriften til salatdressing kan være en dressing baseret på kefir. For at gøre dette, visp i en blender 100 ml kefir (1%) og grønne løg, salt, lad det brygge. I stedet for løg kan du tilføje store oliven og hvidløg.
Som du kan se, er opskrifterne af saucer til salater ret nemme at forberede derhjemme. Dette er ikke en komplet liste over alle slags saucer og dressinger - vær ikke bange for at eksperimentere. Og så kan du altid imponere dine familiemedlemmer og gæster både på enhver dag og på ferie.
