- Sojasauce - 2 teskefulde
- Sukker - 1/4 Teskefulde
- Majsstivelse - 1 tsk
- Friskmalet sort peber - 1 gram (efter smag)
- Hvidløg - 1 stykke
- Røde løg - 0,5 stykker
- Ustex eddike - 1 st. en skefuld
- Nektarin - 1 stykke
- Oksekød - 500 gram
- Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
I retterne blandes sojasovs, sukker, stivelse, sort peber og 1 tsk vegetabilsk olie. Tilsæt kød til skiver og bland godt. Lad være med at marinere i 10 minutter ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet. Opvarm panden og steg i høj varme til vandet begynder at koge og fordampe. Tilsæt 1 spiseskefulde vegetabilsk olie og bland godt. Tilsæt oksekødskiverne til stegepanden i et lag og læg stykkerne over hele fadens overflade. Steg 30 sekunder, vend om og steg i et andet halvt minut afhængigt af tykkelsen af kødet. Læg fatet ud, og hold sås og smør i stegepanden som muligt. Tænd medium varme og tilsæt rødløg og hvidløg. Steg i 1 minut. Tilsæt derefter skiverne af nektarin og lad dem stege i ca. 1 minut. Tilsæt kødet tilbage til stegepanden, tilsæt østersusen og peber.
Serveringer: 4